大米保存不好會(huì)生蟲，如果大米沒有發(fā)霉，僅僅是長了少量的蟲子，經(jīng)過簡單除蟲處理以后，是可以繼續(xù)吃的。大米長蟲，從另一個(gè)角度看是含有的化學(xué)農(nóng)藥少，人們反而可以放心食用。如果大米返潮發(fā)霉、長蟲，會(huì)產(chǎn)生大量的黃曲霉毒素，食用這樣的大米會(huì)引起食物中毒的。

如果大米保存不當(dāng)會(huì)生蟲，所以最好是隨吃隨買，如果大米生蟲后可采用以下3種方法正確除蟲：

1、將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。

2、如果生蟲的大米不是很多，可將生蟲的大米放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時(shí)后取出，可殺死大米里的蛀蟲，然后再篩一篩。

3、如果大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺。具體做法如下：在涼臺(tái)或閑置的房間內(nèi)，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或婉，內(nèi)放50克食醋;如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動(dòng)，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2-3天，取出醋水和殘?jiān)淼簟?

今天小編對(duì)長蟲的米吃了會(huì)中毒嗎進(jìn)行了簡單的介紹，對(duì)于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉