青菜泥

原料：青菜

做法：

1、先將洗凈的青菜撕下菜葉，并將菜葉撕成碎片，不要用刀切，以免將粗糙的纖維混入，不利于嬰兒的消化。

2、同時(shí)燒開(kāi)等量的水，再將碎菜葉放入沸水中，煮沸10分鐘左右。

3、稍涼后將煮爛的碎菜葉連水一起倒入不銹鋼或銅絲篩子中，濾去水分，再用不銹鋼勺在篩中刮壓濾過(guò)。

4、棄去渣滓，篩子下濾出的泥狀物即為菜泥。

菜泥可單獨(dú)給嬰兒喂食或調(diào)入稀粥、爛面條中食用，每次15克，每天1～2次。

四味菜泥

原料：胡蘿卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精鹽少許。

做法：

1.分別將胡蘿卜、菜花、豌豆、毛豆洗干凈，將胡蘿卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，將4種原料分別裝入小碗內(nèi)上屜蒸熟，取出后碾成糊狀拌在一起。

最簡(jiǎn)單的方法就是道首先要?jiǎng)兞似?，把蝦上面的有一道黑色的筋挑掉，那都是沙子。然后剁成泥，加入蛋黃 少量的水放鍋里蒸5-10分鐘即可使用，食用前滴幾滴香油。復(fù)雜一些的方法也可以嘗試，寶寶可能會(huì)更加喜歡喲。

時(shí)蔬蝦肉泥的做法

食材：當(dāng)?shù)貞?yīng)季蔬菜(1種)、鮮蝦肉適量

做法：

1.將購(gòu)買回來(lái)的鮮蝦用清水洗凈，去掉蝦頭部位，然后小心的將蝦殼剝落，取出完整蝦肉。

2.準(zhǔn)備一根牙簽，將完整蝦肉背部的蝦線取出(這點(diǎn)尤其需要注意仔細(xì)操作)。

3.將準(zhǔn)備好的時(shí)蔬用清水洗凈。

4.準(zhǔn)備好空盤子，將時(shí)蔬與蝦肉一起上鍋蒸熟(15分鐘左右即可)。

5.將蒸熟的時(shí)蔬與蝦肉，一起用料理機(jī)或者勺子，碾壓成泥。晾涼至溫度適宜后，即可給寶寶食用。

蝦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁雞蛋羹

煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋，攪勻后加入溫開(kāi)水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了;媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對(duì)于6個(gè)月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。

蔬菜雞蛋羹

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，春季應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嘟o寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育，春季可是孩子生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個(gè)寶寶都非常喜愛(ài)的食物，但單純的雞蛋羹在營(yíng)養(yǎng)上相對(duì)會(huì)單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。

三鮮雞蛋羹

準(zhǔn)備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開(kāi)水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會(huì)燙到寶寶所以安全很重要。

蘋(píng)果泥的做法有很多種，小編為寶媽們推薦了以下三種，供大家參考。

一、原料：蘋(píng)果泥25克、嬰兒米粉、香橙汁

制作方法：

1、先將約180毫升40-70℃的溫開(kāi)水，倒入35g營(yíng)養(yǎng)米粉中;注意要做到邊倒邊攪拌，米粉與水才能充分接觸，攪拌的方法是單方向勻速攪拌一分鐘，調(diào)成糊狀后放置30秒;

2、然后再將蘋(píng)果泥及橙汁直接倒入沖調(diào)好的米粉中，攪拌均勻。

適用人群：嬰幼兒輔助食品，根據(jù)寶寶的身體發(fā)育情況、醫(yī)生及營(yíng)養(yǎng)師的推薦進(jìn)行添加。

二、材料：蘋(píng)果

方法：

1、先將蘋(píng)果洗凈，將其放到菜板上切成四塊;

2、然后將里面的果核去掉;

3、再將其放到一個(gè)塑料碗中蒸;

4、大約蒸10分鐘左右，將蒸好的蘋(píng)果取出，用湯勺將果肉刮出，這些果肉就是蘋(píng)果泥了。

果汁溶解了水果中大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。果汁含有大量的維生素C，是人體攝取維生素C的最好來(lái)源。維生素C是很好的抗氧化物質(zhì)，能防止毛細(xì)血管脆化、牙齦出血，并能增強(qiáng)嬰幼兒對(duì)疾病的抵抗力，如預(yù)防感冒。維生素C還可使鐵的吸收提高2—3倍，有助于預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血。

此外，果汁中還含有維生素B1、β-胡蘿卜素、類黃酮等天然活性物質(zhì)，以及在其它食物中很少存在，僅在水果中獨(dú)有的各種有機(jī)酸類?？梢?jiàn)，果汁在維持人體酸堿平衡、調(diào)節(jié)胃腸道功能、提高機(jī)體免疫力等方面都有著不可忽視的作用。經(jīng)常飲用果汁還能防治便秘，增進(jìn)食欲，對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育非常有益。

寶寶輔食果汁做法

1、西紅柿汁——西紅柿200克、蘋(píng)果200克(或取西紅柿、青椒各30克，芹菜100克)，制作時(shí)，不要把西紅柿的皮剝?nèi)?，因?yàn)槠渲芯S生素C和礦物質(zhì)的含量很高，對(duì)人體健康和皮膚保養(yǎng)作用很大。

西瓜汁豆腐腦

原料：西瓜1塊、內(nèi)脂豆腐1/8塊

做法：用榨汁機(jī)(或用勺子擠)將西瓜榨出汁，將內(nèi)脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出后放入西瓜汁中。

奶汁豆腐

原料：牛奶、豆腐、糖少許

做法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。

酸奶豆腐

原料：豆腐、酸奶、草莓醬

做法：醬豆腐切成均勻的片。放入開(kāi)水中煮沸后冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。

水果豆腐

原料：豆腐、香蕉、草莓

做法：豆腐煮沸后撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上

翡翠豆腐

原料：豆腐、黃瓜(或其他蔬菜)、鹽、芝麻醬

做法：將黃瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許淀粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘。

三鮮豆腐/魚(yú)泥豆腐

原料：豆腐、蝦仁、鮮蘑菇(煮爛了的)、雞肉泥

小寶寶的胡蘿卜輔食

在寶寶喂養(yǎng)上，胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個(gè)月開(kāi)始，便可以給寶寶添加胡蘿卜泥，一方面是補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素，另一方面又可以讓寶寶嘗試并適應(yīng)新的食物，為今后順利過(guò)渡到成人膳食打好基礎(chǔ)。

胡蘿卜可做成蜜制胡蘿卜泥，方法是：選新鮮胡蘿卜200克洗凈，蜂蜜25克，黃油15克，姜末2克。將胡蘿卜切成小碎片，與蜂蜜、黃油、姜末及少許開(kāi)水放入鍋中，攪拌均勻，加蓋用小火悶煮30分鐘，煮的過(guò)程中可以偶爾攪拌一下，直到胡蘿卜變軟煮爛。出鍋后待稍涼后即可喂食。吃剩后的胡蘿卜泥應(yīng)該放入冰箱，盡快吃完。

此菜顏色紅艷，味甜質(zhì)軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，寶寶食用極為適合。其中含有豐富的維生素A原胡蘿卜素，含量相當(dāng)于土豆的360倍，蘋(píng)果的45倍，柑橘的23倍。而且還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣鐵及維生素B1、B2及維生素C。

所以，在給寶寶添加肉泥類的輔食時(shí)，要將土豆或者南瓜等比較軟面的食材和肉類一同打成泥，這樣肉泥的口感就會(huì)立刻變得非常細(xì)膩，寶寶也就比較容易接受了。

例如，在給寶寶添加雞肉的時(shí)候，會(huì)將雞肉和土豆一起攪拌，攪拌好的雞肉土豆泥口感非常細(xì)膩，寶寶喝起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，還自帶一種土豆的香氣，可以減少雞肉的腥味兒。

菜譜亮點(diǎn)

肉的纖維比較粗，如果只給寶寶吃肉泥，口感會(huì)很粗糙，也不容易消化，添加了土豆后，口感就會(huì)變得非常細(xì)膩，不怕寶寶再把肉泥吐出來(lái)呦~這種方法也適合其他的肉類。

雞肉土豆泥

配方：雞肉40g、土豆30g、溫水50ml

調(diào)料：無(wú)

烹制方法：蒸、攪拌

參考月齡：7個(gè)月以上

難易程度：無(wú)難度

提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。