乳腺癌術后飲食六大原則
適當進食補品
乳腺癌術后后，患者體質如果及其虛弱，可通過進食補品來給予益氣養(yǎng)血、理氣散結之品，鞏固療效，以利康復。很多食物也能夠大補，如山藥粉、菠菜、絲瓜、海帶、山楂、玫瑰花等，適當食用一些核桃、阿膠等滋補品有助于促進機體恢復。
合理忌口
乳腺癌術后應該做到合理忌口，像煎炒、發(fā)霉、葷腥、厚味、辛溫、陳腐、油膩等食物多應該忌食，因為這些都是助火生痰有礙脾運的食物。
針對性地選擇抗癌食品
部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等，實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。
多食用抗癌食物，如甲魚、黑木耳、蘑菇、海藻、大蒜、芥菜及蜂王漿等食物。
乳腺癌應補充高蛋白飲食，選容易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如瘦肉、雞蛋、豆制品、蝦、魚等，蛋白質供能占總能量的15%～20%，或按每千克體重1。0～2。0克的標準給予(如一個體重70千克的人，每天可攝入蛋白質70～140克)。
值得注意的是，患者要注意避免糖攝入過多，食用過多糖容易引起高滲性傾倒綜合征(胃切除術后引起的進餐后的不適癥狀)。因此，糖類應適當控制，糖類供能應占總熱量的50%～60%，避免攝入甜食，應以淀粉類食物為主;
飲食多樣化，注意色，香，味，形，促進患者食欲;烹調食物應多采用蒸，煮，燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。
營養(yǎng)要充足
乳腺癌病人身體一般比較虛弱，化療期間要適當增加蛋白質、糖分的攝入，少食高脂肪、高膽固醇類的食物，特別要保證蛋白質的攝入，多食一些瘦豬肉、牛肉、雞肉或魚肉等;忌食油炸類食物，少吃腌漬食品，嚴禁食用刺激性強的調味品。飲食上講究多樣化，葷素搭配、酸堿平衡，注意食物的色、香、味。厭食的病人可適當吃一些山楂、蘿卜、金橘等健胃食品，增加病人食欲。
多吃富含抗癌成分的食物
研究表明以下幾類食物對乳腺癌病人有一定的防治作用。
①卷心菜、大白菜、甘藍等含有抗癌物質吲哚-3-甲醇，可以阻止體內致癌物誘導腫瘤細胞的作用，抑制腫瘤的生長。
②大蒜、洋蔥等含有大蒜素，能夠阻斷亞硝胺的合成，同時含有維生素C、維生素A等成分，可以起到抗癌作用。
多食用抗癌食物，如甲魚、黑木耳、蘑菇、海藻、大蒜、芥菜及蜂王漿等食物。
乳腺癌應補充高蛋白飲食，選容易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如瘦肉、雞蛋、豆制品、蝦、魚等，蛋白質供能占總能量的15%～20%，或按每千克體重1。0～2。0克的標準給予(如一個體重70千克的人，每天可攝入蛋白質70～140克)。
值得注意的是，患者要注意避免糖攝入過多，食用過多糖容易引起高滲性傾倒綜合征(胃切除術后引起的進餐后的不適癥狀)。因此，糖類應適當控制，糖類供能應占總熱量的50%～60%，避免攝入甜食，應以淀粉類食物為主;
飲食多樣化，注意色，香，味，形，促進患者食欲;烹調食物應多采用蒸，煮，燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。
忌食溫熱性食物
容易生熱助火，導致病情加重，所以乳腺癌術后的患者應該進食溫熱食物。這樣的食物有羊肉、荔枝、香萊、雀蛋、雀肉、茴香、生姜、狗肉、酒、雞肉、龍眼肉等。
忌食河鮮類食物
乳腺癌術后的患者不能食用河鮮類食物，因為乳腺癌患者食用此類食物后，會加速炎癥擴散，不利于控制病情。這樣的食物有墨魚、鱔魚、海鰻、海蝦、帶魚、烏賊魚等。
忌食辛辣刺激性食物
3乳腺癌術后的患者不要食用辛辣刺激的食物，辛辣刺激的食物會加速癌細胞的生長，提高乳腺癌術后的復發(fā)率。辛辣刺激食物一般包括：辣醬、芥末、辣油、咖喱、辣椒、大蒜、榨菜等，食用后容易使炎癥進一步擴散，所以應該禁食。
忌吃燒烤、煎炸食物
對于乳腺癌術后的病人，人體的免疫力相對下降，消化功能也會隨之降低，所以在飲食方面一定要忌吃燒烤、煎炸食物，因為這些食物使人上火，妨礙消化，故不宜食之。 忌燒、烤、煎、炸食物。燒、烤、煎、炸食物食入后會使人上火，并妨礙消化，故不宜食之。
強調均衡營養(yǎng)，注重扶正補虛
乳腺癌病人“內虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養(yǎng)補充，提高機體的抗病能力，促進病人的康復，應以扶正補虛為總原則。故《內經》說：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也。”在扶正補虛的總則指導下，對乳腺癌病人的食療應做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內經》所云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！笔еH，則有害無益。
熟悉性味歸屬，強調辨證施食
乳腺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱;五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。
