螃蟹里面是少量的脂肪和碳水化合物，里面含有蛋白質(zhì)卻是非常的豐富，而且含有的微量元素也是非常的豐富，像磷、鉀、鈉、鈣、硒等微量元素都是可觀的，所以可以很好的補充身體營養(yǎng)，含有的維生素最多的是維生素D，同時含有的膽固醇也是比較高的，吃帝王蟹具體好處如下：

1、 帝王蟹能抗結(jié)核

帝王蟹對人類的結(jié)核病有很好的抵抗功效，能消除人體的結(jié)核病菌，緩解結(jié)核病癥狀，平時特別適用那種患肺結(jié)核的人群食用。

2、 帝王蟹能滋補身體

帝王蟹能滋補人類身體，它含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，人們食用以后能很快把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能起到滋補身體和增強身體素質(zhì)的重要作用。

3、 帝王蟹能滋陰養(yǎng)肝

帝王蟹的食療功效很出色，具有滋陰養(yǎng)肝的重要功效，平時食用能減少各種病毒對人類肝臟的傷害，也能提高肝的解毒能力，事要減少黃疸和病毒性肝炎的發(fā)生。

帝王蟹的品種不止一種，所以帝王蟹的具體價格也是需要看帝王蟹的品種了，在不同的餐廳，消費的帝王蟹的價格也是不一樣的。而且帝王蟹的價格和節(jié)假日也是有很大的關(guān)系，而且帝王蟹在旅游旺季也是會漲價的?；畹牡弁跣吠ǔ碚f是可以賣到600元左右的價格，而且還是養(yǎng)殖的帝王蟹，如果是野生或者是從海里直接打撈上來的話，就是會更貴了，相比起來冷凍的也是會便宜很多。

1、 看腹臍

挑選帝王蟹時，可以將其背面朝上放置，觀察腹臍的形狀，腹臍突出則表示蟹肉較為肥美，而腹臍干癟的帝王蟹肉質(zhì)較少，處于生長不良的階段。

2、 看活力程度

鮮活的帝王蟹在觸碰時，會迅速做出應(yīng)對反應(yīng)，而且在鮮活狀態(tài)下剝殼去筋膜后，蟹肉仍然保持彈性，但已經(jīng)死亡或者奄奄一息的帝王蟹，觸碰時不會做出反應(yīng)，剝殼后的肉較為松散，彈性較小。

蒜頭帝王蟹

用料：帝王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：

1、將帝王蟹腿解凍后切成適當大小的塊。

2、蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。

3、加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。

4、加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。

香油帝王蟹

用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

1、將帝王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。

2、鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

3、在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

帝王蟹在不同的地方及條件下價格都是不同的：

1、帝王蟹的品種并不是只有一種，所以帝王蟹的具體價格我們還要看帝王蟹的品種，另外在不同的餐廳進行消費帝王蟹價格也是不一樣的，在廣州的一個餐廳帝王蟹賣到了368一斤。

2、帝王蟹標準價格范圍一般都是在400-600元之內(nèi)進行波動，單個帝王蟹起碼也有三公斤以上，所以買一只價格要2400多。

3、帝王蟹的價格可以說是天天在變，活的帝王蟹600元都是可以賣到的，當然這是1.5公斤的價格，而且還是養(yǎng)殖的帝王蟹，如果是野生的從海里面直接打撈上來的帝王蟹的話那肯定要比人工養(yǎng)殖的帝王蟹要貴很多，冷凍的帝王蟹相對來說會便宜一點。

帝王蟹如何清洗?

1、先將帝王蟹腹部甲殼用手剝開，用剪刀小心的剪開將腹部甲殼取出。

1、 堅決不吃腮腸心胃

帝王蟹的各個部分都是有很多的細菌和病毒，我們在吃帝王蟹的時候最好是將蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃，這些部位都去掉，這樣吃起來是會更加的安全一些，我們也是能夠更加安全的食用一些。

2、 堅決不吃鮮生帝王蟹

對于新鮮的帝王蟹，里面是含有種類非常多的病源微生物，這些微生物的感染度是非常高的，抵抗力是非常強大的，所以我們吃新鮮的帝王蟹，是會容易引起肺吸蟲病，輕者是會引起咳嗽，嚴重了就是會導致癱瘓。

3、 堅決不吃過夜帝王蟹

帝王蟹的肉里面是含有豐富的組胺酸，這種物質(zhì)超過12個小時就是會分解為組胺，這個時候，就是我們在在鍋里面加熱也是不能夠破壞掉毒素的，我們?nèi)绻侵苯邮秤昧司褪菚鹬卸?，后果是比較嚴重的。