炒山楂的功效如下：

1、提高心臟功能

炒山楂能營(yíng)養(yǎng)心肌，提高心肌收縮功能，也能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，平時(shí)人們多吃一些炒山楂，可以起到明顯強(qiáng)心作用，它對(duì)人類的心臟功能減退，和心梗以及心絞痛等常見心臟病都有明顯預(yù)防和調(diào)理作用。

2、延緩衰老

炒山楂中含有豐富黃酮類化合物和胡蘿卜素，以及大量維生素c這些物質(zhì)都具有一定的抗氧化能力，能清理身體內(nèi)的自由基，也能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞，平時(shí)人們經(jīng)常食用炒山楂可以提高身體組織細(xì)胞活性，能延緩身體衰老，更能預(yù)防癌癥發(fā)生。

3、開胃消食促進(jìn)消化

炒山楂味道酸甜可口，能促進(jìn)胃酸分泌，能增加食欲，而且能提高腸胃的消化功能，平時(shí)人們出現(xiàn)食少腹脹和腹部積食，以及腹部脹痛時(shí)，都可以多吃一些炒山楂，不良癥狀很快減輕，但是那些胃酸過多和患有胃潰瘍的人群是不適合吃炒山楂的，不然會(huì)讓病情加重。

山楂炒麥芽功效如下：

山楂炒麥芽糖可以起到治療小兒積食的效果，而且它的口感非常好，酸甜可口還可以助消化，如果小孩有食欲不振或者積食的癥狀，就可以用山楂炒麥芽糖來治療，會(huì)有非常好的效果，許多家長(zhǎng)朋友們可以記下以便備用。

山楂麥芽飲的功效與作用：

麥芽具有行氣健脾，回奶消脹，疏肝理氣，助消化，降血糖的功效及作用。麥芽里含有豐富的麥芽糖，是一種少有的既降糖又能補(bǔ)充人體糖分的營(yíng)養(yǎng)物?？捎糜谑撤e不消，脘腹脹痛。山楂性味酸，甘，微溫，具有消食健胃，活血化瘀的功效。可用于肉食積滯。但對(duì)于胃酸分泌過多者要慎用。山楂麥芽飲醉哺乳期的女人回奶和小孩積食有一定的效果?？梢赃m當(dāng)飲用，不要過量。

山楂怎樣炒？

1、 準(zhǔn)備山楂250g，白糖150g，純凈水，適量淀粉1勺，用果蔬清洗劑清洗干凈山楂。

2、把山楂去蒂和底部，所有山楂用廚房擦拭紙擦去水分備用。

3、鍋中加入白糖和適量的清水，中小火熬制出大氣泡。

4、關(guān)小火熬制變?yōu)樾馀?，差不?到8分鐘左右，關(guān)火倒入山楂快速翻炒。

5、加一小勺淀粉繼續(xù)翻炒，炒制白糖變成白色糖霜，包裹住山楂，盛出后山楂冷涼即可食用。

焦山楂炒山楂的區(qū)別如下：

1、山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹種。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。

2、焦山楂并不是什么新型的一種山楂品種，而是山楂經(jīng)過加工后制作而成的，其實(shí)就是山楂的制品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒有什么差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)、防癌癥抗癌癥、能夠強(qiáng)心降血壓降血脂等等。焦山楂為主治療秋季腹瀉生山楂有防暑、活血散瘀，消積開胃，降壓藥用價(jià)值。