最近一份臭豆腐差點(diǎn)要了溫州平陽騰蛟蘇先生的命的新聞在網(wǎng)上流傳，很多人疑惑:毒臭豆腐是如何做出來的?下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)給您答案。

媒體曝光了不良商販制作臭豆腐的過程，實(shí)在令人作嘔。具體過程如下：

一、浸泡豆腐塊的黑水中的主要原料是回收市場上廢棄的田螺和潲水。僅靠這兩種原料是不夠的，還要再放進(jìn)一些發(fā)臭的腐肉汁水，甚至加入糞水增臭。

二、這些原料集中放在一個(gè)桶里，加鹵、發(fā)酵后層層密封起來。等這些原料完全發(fā)臭直至生蛆、產(chǎn)生刺鼻的臭味后才可使用。

三、如果在發(fā)酵過程中長出蛆蟲，就用農(nóng)藥敵敵畏將其殺死。進(jìn)行打撈后，就得到了用來浸泡臭豆腐的酵乳。

由此可以看到，過濾的大便水+腐肉汁水+發(fā)酵+敵敵畏=浸泡臭豆腐的酵乳。于是臭豆腐就這樣臭起來了。

接下來看下毒區(qū)分有毒臭豆腐的方法?

一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉淀則不正常，或者是紅褐色有沉淀，它們基本都分層;這些都屬于不正常的。

二嗅：聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異?，F(xiàn)象。

三掰：掰開豆腐看一看，里面是否較白味淺，如色差太大、豆腐里面如新鮮豆腐未經(jīng)發(fā)酵過的屬于速成臭豆腐。另外，有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小。

以上是毒臭豆腐制作方法。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗