無公害香菜可以直接種，從8月下旬開始至翌年春季4月上旬都可以隨時(shí)播種，播種前搓開種子，然后將種子放入50―55℃熱水中，攪拌燙種20分鐘，待水溫降到30度左右時(shí)繼續(xù)浸種，18―20小時(shí)后播種，或催芽后播種。一般每畝播干種子2―3公斤。

種無公害香菜應(yīng)該選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便的地塊，前茬作物收獲后，及時(shí)翻土，深15―20厘米，讓其風(fēng)化曬垡2周以上，然后每畝撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000―5000公斤、復(fù)合肥10―15公斤作基肥，耕耙后做成畦面寬140―150厘米、高20―25厘米，長按地塊長度而定，溝寬30―40厘米，兼作人行道。畦面要求土壤細(xì)碎、疏松、平整。若采用條播還應(yīng)在畦面按行距8―10厘米開寬4―5厘米、深約2厘米播種條溝，準(zhǔn)備播種。

香菜喜濕潤，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持畦上濕潤。亦可在土壤稍干燥時(shí)及時(shí)灌溉溝灌，但在畦面土壤濕潤后應(yīng)及時(shí)排去田間溝內(nèi)積水，以免影響植株生長。

香菜能耐-1至-2度的低溫，生長最適溫度為17―20度，超過20度生長緩慢，30度以上則停止生長。喜光，也耐陰。若秋季栽培時(shí)遮陽50%左右，并經(jīng)常噴葉面水霧，冬季及早春栽培時(shí)進(jìn)行橫拱薄膜或大棚保溫，可以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

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