茄子的營養(yǎng)較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。一般人群均可食用?？汕鍩峤馐?，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

無公害茄子具有一定的藥用價值，適用于對癥人群的食用：

⑴具有清熱止血，消腫止痛的功效

⑵用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

⑶治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

⑷茄子有良好降低高血脂，高血壓功效。

⑸保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

⑹防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

⑺抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

無公害茄子的禁忌人群：茄子性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術(shù)前不宜吃茄子。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對無公害茄子的適宜人群進行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

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