冰箱給我們的生活帶來極大便利的同時(shí)，也常常由于使用方法不當(dāng)，給我們帶來不少的困惑。比如串味、保鮮效果不好等問題。當(dāng)然，還有一些誤區(qū)也是必須要知曉的，比如很多人習(xí)慣把生食熟食一起放入冰箱內(nèi)，不懂得分類存放的道理。那么，你知道如何避免這個(gè)問題嗎?如何防止冰箱中食物的交叉污染呢?生熟食品如何正確存放冰箱?

生食熟食放在一起其實(shí)很容易交叉感染，其實(shí)應(yīng)該按照食物存放的時(shí)間以及溫度的要求，合理利用冰箱內(nèi)的空間大小。特別是直冷冰箱，不要把食物直接的就放在蒸發(fā)器上面，如果凍結(jié)在蒸發(fā)器上面，不方便取出來。

此外，應(yīng)將冰箱內(nèi)各類食品分類放置。生熱食物在放進(jìn)去前最好用保鮮膜包好，以防止食品冷凍干燥、相互污染。水果則應(yīng)先擦洗干凈然后存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表層和內(nèi)層溫度相差大就容易變質(zhì)。

其實(shí)，任何食品都不宜長時(shí)間在冰箱儲(chǔ)存，盡量隨買隨吃。若貯存太久，不僅會(huì)影響食品的鮮美，還可能產(chǎn)生異味，污染其他食品，特別是剩飯剩菜，一定不能隔夜再吃，否則就算是在冰箱冷藏，其實(shí)細(xì)菌一樣會(huì)成倍滋生的。

今天小編對食物交叉感染問題的一些相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何避免食物生熟交叉污染以及其他食品污染小知識(shí)還請了解更多我們佰佰安全網(wǎng)的食品安全知識(shí)。小編在這里祝大家生活愉快。

責(zé)任編輯:孫殿偉