以前電視上有一個提醒大家要把冰箱內生熟食物分開存放的廣告，相信很多人都對這個廣告記憶尤深。但是，大家知道，為什么要把冰箱里的生熟食物分開存放嗎?

生的食品上有細 菌、病毒和寄生蟲卵等，如果生、熟食品的接觸，就會污染熟食品，產生交叉污染，食后很容易造成食物中毒或引起慢性疾病。 而經過加工制作后的熟食品中基本上殺滅了細菌和寄生蟲卵。如果在加工，貯存過程中不注意將它們分開，比如用切過生食品的刀切熟食品;用盛過生食品 的容器未經洗凈消毒就盛放熟食品，就會使熟食品受到生食品上的細菌、寄生蟲卵再次污染。此 外，買菜時，往往把生熟食品不經嚴密包裝、隔離，就混放在一個籃子或網袋里。這些做法都會造成 生熟食品的交叉污染，對人體健康產生危害。所以，生、熟食分開放，是保障身體健康的必要方式。大家說生熟食品放在一起可以吃嗎?對了，絕對是不可以的，會有交叉污染。

所以大家在儲藏的是藥要注意，擺放的桌臺上,要盡量避免生食品與熟食品接觸,做到不混放、不錯放、不亂放;注意存放于冰箱、冰柜的生熟食品也要分開、分層,并用相應的存放容器,。

今天小編對食物交叉感染問題的一些相關知識進行了簡單的介紹，對于如何避免食物生熟交叉污染以及其他食品污染小知識還請了解更多我們佰佰安全網的食品安全知識。小編在這里祝大家生活愉快。

責任編輯:孫殿偉