鎘是對(duì)人體有害的元素，在自然界中多以化合態(tài)存在，含量很低，樣低的濃度，不會(huì)影響人體健康。但是環(huán)境受到鎘污染后，鎘可在生物體內(nèi)富集，通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，對(duì)人體會(huì)有傷害，那什么是食物中的鎘污染呢?

鎘是一種化學(xué)元素，它的化學(xué)符號(hào)是Cd，它的原子序數(shù)是48，是一種藍(lán)白色的過(guò)渡重金屬，性質(zhì)柔軟，有毒。鎘廣泛應(yīng)用于電鍍工業(yè)、化工業(yè)、電子業(yè)和核工業(yè)等領(lǐng)域。

鎘在電鍍、顏料、塑料穩(wěn)定劑、Ni-Cd電池工業(yè)、電視顯像管制造的應(yīng)用上已日益增加。隨著采礦、冶煉精煉和電鍍工業(yè)的不斷發(fā)展，大量的含鎘廢水排入河流而造成鎘的污染。

而中國(guó)“鎘污染”現(xiàn)狀相當(dāng)嚴(yán)峻，每年由工業(yè)廢棄物排放到環(huán)境中的鎘總量約680余噸，加之對(duì)廢電池回收工作不重視，增加了環(huán)境鎘污染機(jī)會(huì)。鎘在人體的半衰期長(zhǎng)達(dá)10至30年，一旦進(jìn)入人體內(nèi)，就會(huì)蓄積很長(zhǎng)時(shí)間，甚至伴隨人的整個(gè)生命周期，即相當(dāng)于在體內(nèi)建造了一個(gè)“鎘庫(kù)”，它不斷釋放并產(chǎn)生持續(xù)毒性作用和累積效應(yīng)，造成人體腎、骨骼損害，對(duì)生殖、免疫系統(tǒng)有毒副作用，并導(dǎo)致癌癥發(fā)生，其中腎臟是鎘慢性毒作用的主要靶器官。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)什么是鎘污染進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于含重金屬的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉