高倍甜味劑是性能比較高的甜味劑，適應(yīng)的人群比較廣一些，那么高倍甜味劑的定義是什么呢?小編為您介紹一下。

近幾十年來，世界范圍包括我國在內(nèi)肥胖癥、糖尿病和齲齒等人群高發(fā)病的產(chǎn)生都被認(rèn)為與飲食習(xí)慣及膳食結(jié)構(gòu)尤其是與蔗糖攝入過多有密切關(guān)系。當(dāng)前我國甜味產(chǎn)品的發(fā)展重點就是安全性高，無營養(yǎng)價值、無熱量或極低熱量的高倍甜味劑。高倍甜味劑的特點是應(yīng)用的安全性高，用量少，甜度高，使用成本都遠(yuǎn)低于蔗糖，這些也都是食品科學(xué)家不斷開發(fā)新型高倍甜味劑的動力所在。到目前為止，世界各國已獲批準(zhǔn)的高倍甜味劑約20種，其中得到多數(shù)國家批準(zhǔn)允許使用的品種主要有甜蜜素、三氯蔗糖、AK糖(安賽蜜)、阿斯巴甜、阿力甜、紐甜、糖精、甘草甜素、甜菊苷、羅漢果甜苷和索馬甜等。

食品添加劑小知識幾乎已成為制作食品過程中必備不可缺少的問題，最好制作完成后使用食品安全檢測儀來測試一下，現(xiàn)在有一些關(guān)于甜味劑的問題以及膨松劑的問題等成為了人們的熱點問題，其中甜味劑與白砂糖的區(qū)別這樣的食品安全知識，您可以登錄我們的佰佰安全網(wǎng)去查看。

責(zé)任編輯:何顯搶