水果爛了還能吃嗎?有人吃水果時(shí)，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，認(rèn)為這樣就健康了;而有些人就顯得有些“極端”了，只要水果爛一點(diǎn)，就會(huì)將其扔掉不再吃。爛水果真的不能吃嗎?佰佰下面給大家分享一些爛水果還能否吃的生活常識(shí)。

吃爛水果對(duì)身體的危害?

水果一旦發(fā)霉，就應(yīng)該丟掉，否則長期吃下肚，就會(huì)對(duì)健康造成影響。

水果水分很多，一旦長霉菌，很容易進(jìn)行滲透，導(dǎo)致整顆水果受到霉菌的污染。臺(tái)灣營養(yǎng)師張智杰表示，霉菌主要以真菌為主，不小心吃進(jìn)肚子，輕微可能頭暈、惡心、嘔吐，若情況嚴(yán)重，恐怕會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)的傷害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的發(fā)生原因，也和常吃到發(fā)霉食物有關(guān)。

臺(tái)灣曾發(fā)生一件因咬了一口受鐮刀菌污染的梨子，而差點(diǎn)喪命的案例。一位民眾到果園摘梨子，發(fā)現(xiàn)一顆爛一半的梨子，他只是咬一口沒有爛的部分，幾個(gè)鐘頭后就開始出現(xiàn)嘔吐、呼吸急促的癥狀，送醫(yī)急救檢查發(fā)現(xiàn)，是感染霉菌中的鐮刀菌而造成急性肺水腫。所以千萬不能輕忽其嚴(yán)重性，最好還是一發(fā)霉就丟掉，別為了省一點(diǎn)錢而傷害自己的身體。

另外，有些被碰傷的水果，或者低溫凍傷的水果，如果在較短時(shí)間內(nèi)吃完，這類爛水果并不會(huì)影響我們的健康。

如何避免吃到爛水果?

糖類、水分高的食物最容易長霉菌，所以一次不要買太多。所以，買回來的水果要盡量早點(diǎn)吃完。

正確保存，也可以避免水果放壞放爛，以下方法，大家可以記一下。

(1)用白紙分開包

用白紙將水果一顆顆分別包起來，再一起放進(jìn)塑料袋冷藏，打結(jié)時(shí)不要完全封死，最好留點(diǎn)縫隙。但是要注意不可使用報(bào)紙，以免沾到油墨。

(2)葡萄先剪下分裝保鮮盒

假如買兩串葡萄，應(yīng)該用白紙分開包好再放塑料袋，同樣的，不要把封口密封，要留縫隙。此外，由于葡萄特別容易熟，所以，也可以先用剪刀一顆顆剪下來，但是要保留蒂頭，然后用保鮮盒分裝，一盒為一次吃的量，以避免一顆發(fā)霉影響到一整串。

(3)香蕉最好吊起來

香蕉平放時(shí)底部容易爛，建議吊起來可以延長保存時(shí)間。

(4)先放熟再放冷藏

水果用水洗過比較容易壞，所以不要買回來一次全洗，要吃多少再洗多少。

(5)要吃再洗

水果到底要不要放冰箱?主要原則就是等熟了再冰，還未成熟的水果，先放室溫1～2天，熟了再包起來放到冰箱冷藏，但不要過熟，以免吃到爛水果。并以“先進(jìn)先出”為原則，即先冰的水果先吃。還未熟的水果，如果想急著吃或放冷藏，可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起，來幫助催熟。

佰佰提醒，大家在吃水果前，一定要觀察好水果的腐爛程度，如果是稍微碰傷的還可以把爛的去掉再吃，但是腐爛比較嚴(yán)重的，大家最好不要覺得浪費(fèi)，還是扔掉比較好。更多腐爛水果食用安全常識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:胡玲玲