核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。核桃是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

如果核桃保存不好會長蟲子，如果蟲子少，可以放進冰箱冷凍，帶蟲子被凍死后，挑著食用;如果蟲子太多了，就不能食用了。

那么核桃應(yīng)該如何保存呢?

1.核桃在保存之前應(yīng)該晾干率達到80%，如果要長時間保存，根據(jù)周圍的環(huán)境適當(dāng)調(diào)整但必須要達到95%以上。

2.存放時要放在干燥的地方，離地面至少在50公分以上。

3.注意防水，這樣至少可以保存4~6個月。還有就是真空包裝如量小的話，自家的冰箱冷凍室內(nèi)，可采用冷凍保鮮。

挑選核桃的方法

1.看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發(fā)黑，泛油的多數(shù)為壞果。

2.摸，就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數(shù)為空果，壞果。

3.聞，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。

4.聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發(fā)出象破乒乓球一樣的聲音。

今天小編對干核桃長蟲了怎么辦進行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉