食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。食品添加劑有天然食品添加劑和人工合成食品添加劑兩種。天然食品添加劑一般是沒有危害的，但是化學(xué)合成的食品添加劑可能因?yàn)楹幸恍?化學(xué)制品，會導(dǎo)致癌癥，例如許多肉類食品所添加之部分物質(zhì)，在胃中由于蛋白質(zhì)、胃酸、添加物相互作用產(chǎn)生之亞硝酸鹽類，可導(dǎo)致生理慢性的病變。

化學(xué)合成食品添加劑有哪些?佰佰安全網(wǎng)小編介紹說，食品添加劑有天然和人工合成兩種，除了天然的食品添加劑之外的都是化學(xué)合成的食品添加劑。像山梨酸及其鹽和山梨酸的衍生物，比如：山梨酸鉀，山梨酸酯，溴代山梨酸尼，泊金酯，苯甲酸鈉，苯甲酸，碳酸鈉，丙酸鈣，丙酸鈉，脫氫醋酸，雙乙酸鈉等等化學(xué)合成的食品添加劑。

食品添加劑真的有害嗎?食品添加劑是我國批準(zhǔn)使用的，一般只要按照國家規(guī)定的用量標(biāo)準(zhǔn)使用，食品添加劑是沒有危害的，但是很多不法商家為了私利可能會過量使用食品添加劑，那么就會給人體帶來一定的危害，可能會影響人體的肝臟功能，對人體生殖系統(tǒng)也有影響，甚至是有致癌危險。

雖然食品添加劑過量使用會有危害，但是大家也不要過于擔(dān)心，我們國家生產(chǎn)的食品基本都是符合國家要求的，而且國家對于食品的檢驗(yàn)是非常嚴(yán)格的，很少有過量使用食品添加劑的情況發(fā)生，我們大家也不要過多的食用含添加劑的食品，不但沒有營養(yǎng)，還又可能對身體有影響。大家要多學(xué)習(xí)食品安全知識，懂得食品添加劑的相關(guān)知識，對于我們正確認(rèn)識食品添加劑是有幫助的，而且我們也可以利用食品安全檢測儀檢測食品中添加劑的含量有無超標(biāo)的情況發(fā)生。

責(zé)任編輯:何顯搶