由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經成為食品工業(yè)技術進步和科技創(chuàng)新的重要推動力。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會制定頒布了GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。

食品添加劑的安全用量是多少呢?佰佰安全網小編給大家介紹一下幾種常用的食品添加劑的用量標準。檸檬酸是常用的酸度調節(jié)劑，在植物油中的最大使用量是在2.0g/kg，在嬰幼兒配方奶粉和嬰幼兒輔助食品中的使用量并沒有明確的標準，但是需要按生產需要適量使用;而酒石酸作為酸度調節(jié)劑放在罐頭食品中是需要按生產的需要適量使用，而在生產葡萄酒中最大的使用量為4.0g/L;明膠是食品增稠劑，在不同的食品中，明膠有不同的用量。在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中，明膠的用量為2%～9%;在果汁軟糖生產中，明膠的用量為2%;在太妃糖的生產過程中，明膠的用量為0.4%～1.5%;在冰淇淋的生產過程中，明膠的用量為0.1%。

怎樣合理食用食品添加劑?選擇食品衛(wèi)生法和標準允許使用的食品添加劑;同類添加劑進行比較后選擇使用;加強過程控制，找出合理配比;掌握正確的使用方法;嚴把添加劑的采購控制關。我們老百姓自己也要積極的了解食品安全知識，學習食品添加劑的相關信息，同時使用食品安全檢測儀檢測食品中添加劑的含量是否超標，減少食品添加劑過量對人體的危害。

責任編輯:何顯搶