近幾日持續(xù)的30多度的夏日高溫，讓海鮮日益成為人們的桌上常見(jiàn)菜。海鮮的好處自不必多言，它低脂、高蛋白、含有豐富的微量元素，有的海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比肉類還高。但是，海鮮雖好吃，但也要忌口。

夏日吃海鮮需要注意以下飲食禁忌：

1、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石。因?yàn)橄募咎鞜?，很多朋友吃完海鮮后喜歡飲茶，這是最大的禁忌。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。所以，大家在飲食上千萬(wàn)要注意，吃海鮮的同時(shí)千萬(wàn)別喝茶。如果想喝，也是最好間隔2小時(shí)以上。

2、海鮮水果同吃會(huì)腹痛。魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣。會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，最好間隔2小時(shí)以上再吃。

3、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)。在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)不要飲用啤酒，否則的話就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。

4、海鮮煮不熟含有細(xì)菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

5、死貝類病菌毒素多多。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類產(chǎn)生很多的胺類和自由基，從而對(duì)人體健康造成威脅。在選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。

佰佰提醒

海鮮的美味，很多人都無(wú)法抵擋，但是為了健康，大家在夏日吃海鮮時(shí)，還是最好注意一下相關(guān)的飲食禁忌，不要為了一時(shí)貪口，賠上自己的健康。

責(zé)任編輯:胡玲玲