提起豆?jié){相信都不會陌生，日常生活中很多朋友都喝過豆?jié){，這種食物具有很高的營養(yǎng)價值，可以給大家?guī)聿诲e的養(yǎng)生作用。其實喝豆?jié){也存在著一定的禁忌，如果沒有掌握正確的喝法，對身體健康反而會造成影響，那么喝豆?jié){有哪些禁忌？

1、忌與雞蛋同食

早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

2、忌喝超量

一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

3、忌沖紅糖

紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營養(yǎng)成分。

4、忌空腹喝

空腹喝豆?jié){時，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆?jié){的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來。

5、忌喝未煮熟的豆?jié){

沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

6、忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

看完上面的內(nèi)容都應該知道喝豆?jié){存在很多的禁忌，在日常生活中還要注意不能喝沒有煮熟的豆?jié){。這是因為沒有煮熟的豆?jié){里面，會存在一種皂角素的成分，喝完后會出現(xiàn)消化不良，惡心以及嘔吐等癥狀。

責任編輯:李超群