產(chǎn)婦，指的是“十月懷胎，一朝分娩”，產(chǎn)婦是生命中的特殊時期,飲食也應(yīng)發(fā)生相應(yīng)變化。所以產(chǎn)婦可以食用什么樣的食品呢?產(chǎn)婦能吃發(fā)霉的雞蛋嗎?想了解的朋友們一起和小編來看看相關(guān)的內(nèi)容吧。

引起食物變質(zhì)發(fā)霉的主要原因是微生物作祟。環(huán)境中無處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養(yǎng)素，以滿足微生物自身需要。此時食物中的蛋白質(zhì)被分解成分子量極小的物質(zhì)，最終分解成肽類、有機(jī)酸。此時物質(zhì)會發(fā)生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅(jiān)韌性及彈性，并使顏色異常。雞蛋為什么發(fā)霉呢?首先肯定是有破損，細(xì)菌跑進(jìn)去了，就發(fā)霉了，再者時間久了，或者猛烈搖晃，劇烈溫差，都會使雞蛋里的胚胎死亡，胚胎死亡，雞蛋里的酶和蛋白質(zhì)就相互作用，腐敗，生成一些含硫的氣體，就是臭雞蛋味，大家說含有細(xì)菌的雞蛋產(chǎn)婦能吃嗎?產(chǎn)婦吃進(jìn)的食物是在產(chǎn)生奶水，是在孕育著小寶寶的生命，當(dāng)然產(chǎn)婦是不能食用發(fā)霉的雞蛋啦。

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