食品添加劑指的就是在食品中人為的添加一些可以改變食品的色澤、氣味、或調(diào)整食物口感及延長(zhǎng)保存時(shí)間的一些物質(zhì)。有天然的也有人工合成的，但是人工合成的食品添加劑一般添加是有使用要求的，不能隨意的添加和使用。

食品添加劑有營(yíng)養(yǎng)嗎?佰佰安全網(wǎng)小編介紹說(shuō)，大多數(shù)食品添加劑是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，多數(shù)是為了改善食品的品質(zhì)，改變食品的色香味，增加食品穩(wěn)定性的。但是抗壞血酸并不屬于這個(gè)“大多數(shù)”。在作為食品添加劑的時(shí)候，它通常被叫做“抗壞血酸”。而它本身也是人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分——維生素C。維生素C不穩(wěn)定，空氣、光照、加熱、與金屬容器接觸，都會(huì)使它失去活性或者分解。但是，正是它的這種不穩(wěn)定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在體內(nèi)，它保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。加到食品中，它舍己為人先被氧化，從而保護(hù)食品中的其它成分。

怎樣合理食用食品添加劑?選擇食品添加劑使最好選的是食品衛(wèi)生法和標(biāo)準(zhǔn)允許使用;如果是同類型的食品添加劑，也要選擇最適合的那個(gè);還要注意加強(qiáng)過(guò)程控制，找出合理配比;選擇好食品添加劑，并確定用量后，還需掌握正確的使用方法;在食品加工過(guò)程中，大部分添加劑的品質(zhì)直接影響到食品的質(zhì)量。

以上是小編關(guān)于食品添加劑的簡(jiǎn)單介紹，相信大家都有了一些了解和認(rèn)識(shí)了，為了更好的知道食品添加劑的問(wèn)題，我們要多關(guān)注食品添加劑小知識(shí)，了解更多的食品知識(shí)，還要多使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)食品的安全性。

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