很多專家也提醒人們不要食用地溝油。提倡人們食用菜籽油。那么菜籽油跟地溝油的區(qū)別是什么呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編一起關(guān)注下有毒食品安全知識吧。

地溝油是各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等，地溝油對人體危害極大，長期食用可能會引發(fā)癌癥。不法之徒從餐館飯店等回收已經(jīng)使用過的廢棄油進行重新加工處理，將地溝油當食用油。

菜籽油是菜子油是用油菜的子提煉出來的。

它們的區(qū)別是地溝油對人體有害，菜籽油對人體無害，應(yīng)多吃植物油，少吃動物油。

接下來看下地溝油對人體有什么危害：

一、“地溝油”會導(dǎo)致消化不良

在煉制“地溝油”的過程中，動植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對人體有重毒性的物質(zhì);砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。

二、“地溝油”會導(dǎo)致腹瀉

“地溝油”的制作過程注定了它的不衛(wèi)生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發(fā)人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

三、“地溝油”會引發(fā)強烈腹痛

“地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學(xué)成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的“地溝油”做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。

四、“地溝油”可導(dǎo)致胃癌、腸癌

令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因?！暗販嫌汀笔菍木频?、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。

佰佰安全網(wǎng)提醒：平時撐握些食品安全知識。一旦在飯店、大排擋或是小攤販處進食后出現(xiàn)了腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，一定要在第一時間內(nèi)到醫(yī)院進行救治，以免對您的身體造成更大的傷害。

垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，流向江河會造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！斑^菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

責任編輯:毛麗