目前網(wǎng)上有很多鑒定地溝油的方法，其實這些方法都是不靠譜的。但是還是有人相信。發(fā)出疑問：菜籽油放冰箱會冷凍是地溝油嗎?下面佰佰安全網(wǎng)小編會給您答案。

我們先看下如何辨別地溝油與正常油?科學鑒別地溝油,目前沒有好辦法在一個注重食品安全的時代,理想的狀態(tài)是,你下館子,隨手掏出一張試紙浸到菜里,過一會兒拿出來跟譜表比比,然后大叫:“掌柜的,換油!”然而現(xiàn)實是,截至目前,科學家們還沒有找到一種理想的檢測和鑒別地溝油的手段。“油摻油,神仙愁,神仙都很難分開它。

菜籽油放冰箱凍是不是地溝油我們先看一個實驗。將愛菊牌菜籽油、魯花牌花生油、八魚調(diào)和油，并找來家庭剩菜中的油、單位食堂用過的煎炸油，共5份油，份油分別倒進小碗，然后放入冰箱冷藏室內(nèi)。2小時后，花生油出現(xiàn)變稠凝固現(xiàn)象，剩菜油、煎炸油里面雜質(zhì)沉淀較多，其余2份油未變化。5份油均未出現(xiàn)白色泡沫狀物質(zhì)，沒有形成分層。

小編在網(wǎng)上查閱了些資料，如果購買的菜籽油放入冰箱冷藏出現(xiàn)分層及凝固，就應(yīng)該是摻入了棕櫚油。這也是辨別菜籽油是否摻入其他油的簡便方法。在采訪中，本報記者在昆明一家糧油批發(fā)市場隨機購買一瓶菜籽油，回家后放入冰箱冷藏室，兩小時后就出現(xiàn)分層及凝固的現(xiàn)象。所以菜籽油放冰箱被凍不是地溝油，只能說是假油。

另外從國家檢驗標準的角度，營養(yǎng)專家是不推薦吃散裝油的。散裝油存在的問題一個是保質(zhì)期無法了解到，還有就是一些散裝油雖然是當著顧客的面裝油銷售，看著是沒有添加其他成分，但因為沒有經(jīng)過檢測，按程序是不能銷售的”。

我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:毛麗