腌過的豬肉通常叫做臘肉，臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。腌肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。腌過的豬肉會長蟲嗎?下面小編帶您了解一下。

實際上腌過的豬肉，如果存放的時間太長了，環(huán)境的溫度高、濕度大，是會長蟲的。儲存腌過的豬肉應(yīng)該注意：如果打算2、3星期內(nèi)吃掉的話,而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度,濕度低于60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可.否則就必須放在冰箱的保溫層,并要將溫度調(diào)校在攝氏4度左右,這樣大約可貯藏3、4個月,如果放在冷凍室內(nèi)則可貯藏半年左右.最好將臘腸、臘肉，用保鮮袋按一次食用份量封裝于冰箱中,保存一年以上沒有問題.

如果腌過的豬肉里長蟲子了最好就不要食用了，直接丟棄掉。

1、 說明腌肉時并沒有處理好,造成有蟲卵遺留在腌肉中,若是吃了可能會造成有害物質(zhì)對人體的損害.

2、 說明腌肉里面已經(jīng)可以適應(yīng)寄生蟲的生長環(huán)境,若吃了自然也會把寄生蟲吃到肚子內(nèi)造成寄生蟲類疾病.

3、 蟲卵的孵化一般都是喜歡濕潤的環(huán)境的,如果腌肉里面長蟲了，很有可能發(fā)生霉變了。

今天小編對腌過的豬肉會長蟲嗎進行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉