提起雞蛋相信都不會(huì)陌生，它是日常生活中不可缺少的部分。如今很多人都會(huì)選擇在家里腌制咸雞蛋，如果想要達(dá)到理想的效果，必須要掌握一定的技巧才行。下面跟小編一起來看看，腌咸雞蛋方法是什么？

1、做咸雞蛋，一定要用比較新鮮的雞蛋，要是放了比較久的雞蛋不要用，還有檢查一下雞蛋表面有沒有裂紋，然后將完好無損的新鮮雞蛋放清水里洗凈，洗凈后在沖洗一下，放在一個(gè)瀝水的籃子里，將雞蛋表面的水分晾干，做到雞蛋上沒有一點(diǎn)生水，若有生水，在腌制的時(shí)候，雞蛋會(huì)壞掉。

2、接著做腌制雞蛋的鹽水，在鍋中加入清水，在加入適量食鹽，一斤鹽3斤水這樣的比例來做，再加入一些花椒、八角、香葉、桂皮，煮到食鹽融化，水煮到沸騰，就可以關(guān)火了，將這個(gè)鹽水晾涼。

3、接下來準(zhǔn)備一個(gè)用來腌雞蛋的壇子，這個(gè)壇子一定要保證無水無油，提前洗凈晾干，用干毛巾擦拭幾次，確保干凈。然后將晾干的雞蛋裝進(jìn)來，逐個(gè)放進(jìn)壇子的時(shí)候，一定要小心，別磕碰到。

4、最后將涼下來的鹽水倒進(jìn)去，沒過雞蛋的量就可以了，再加入一杯高度白酒，高度白酒要在52度以上，蓋上蓋子，放在一個(gè)陰涼干燥的地方，放一個(gè)月左右，咸雞蛋就可以取出來煮的吃了。

以上就是有關(guān)腌咸雞蛋這方面常識(shí)的相關(guān)介紹，相信通過小編的介紹大家已經(jīng)對(duì)腌咸雞蛋有了一個(gè)全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)腌咸雞蛋這方面的常識(shí)，不妨繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:李超群