咸雞蛋是經(jīng)過腌制的雞蛋，這種雞蛋吃起來有點咸，但是里面的蛋黃黃燦燦的，吃起來非常的美味。那么你知道腌制臭咸雞蛋方法嗎？下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來看一下吧！

腌制臭雞蛋的具體方法和所需材料：

食材：雞蛋、鹽、壇子、毛巾、開水

腌制步驟：

1、首先，把雞蛋用水洗干凈

2、然后用偏熱的溫水浸濕一條毛巾，趁著剛洗過雞蛋表面的水分還沒有干的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鐘左右;

3、開水化鹽，制作鹽水，鹽不要放的太多。比平時少放點鹽就行了

4、大概是正常腌雞蛋的3/5左右。

5、把上述溫過的雞蛋放到壇子中，把鹽水倒進去。

6、壇子放到太陽下曬2到3天。然后就可以收起來了。25天以后，打開壇子，就可以享用臭雞蛋了。

注意事項：鹽水一定不要用火燒，就要冷鹽水，我認為燒開過的鹽水是腌不出臭雞蛋的。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編對腌制臭咸雞蛋方法進行了簡單的介紹，若您想了解有關腌咸雞蛋變質等其他小知識還請關注佰佰安全網(wǎng)的食品安全小知識，希望以上內容對您有所幫助。

責任編輯:吳夢莉