牛肉干是比較貴的一種零食的，所以有禁忌的地方一定要注意，如果不注意的話，那么不僅浪費(fèi)了自己的錢(qián)，而且還有可能對(duì)自己的身體產(chǎn)生什么不好的影響，所以在吃的時(shí)候一定要注意。

牛肉干怎么挑選

1.郵購(gòu)或者不是當(dāng)時(shí)吃，最好不選擇裸裝牛肉干。散裝食品(無(wú)真空包裝)無(wú)法保證保質(zhì)期，還容易在銷(xiāo)售過(guò)程運(yùn)輸中受到二次甚至多次污染;如果實(shí)在要買(mǎi)就找廠家直銷(xiāo)店，盡量減少中間環(huán)節(jié)。

2.肉類(lèi)食品不宜選擇顏色太鮮艷的，牛肉干當(dāng)然也不例外，應(yīng)以肉質(zhì)本身特有的色澤為準(zhǔn)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi);

3.一般不要選擇濕度較大的牛肉干，濕度越大越容易滋生細(xì)菌而過(guò)早的變質(zhì);

牛肉干的禁忌

1.不可過(guò)量食用

中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

2.腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類(lèi)藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

3.牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

4.不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

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責(zé)任編輯:李超群