可是在挑選的時候很多人都不知道應該怎么去挑選，因為是選擇品牌大的，還是味道好的，還是量多的呢。在選擇的時候大家都會為難，不知道應該怎么去做，今天就來說一下牛肉干怎么買吧。

牛肉干之所以這么受歡迎，主要還是因為牛肉在動物性肉類中被認為是高蛋白肉類之一，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，具有高蛋白質低脂肪的特點。而牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又帶來豐富的口感體驗，現(xiàn)在已經已休閑零食界占一席之地。不少上班族、甚至是健身人士都把它作為必備的小零食。

1.嘗口感

好的牛肉干一定是纖維分明有嚼勁的，吃起來不柴不碎，有自然的牛肉香味。那種一吃起來就感覺口感很細碎的，品質會相對差一些。

2.看配方添加劑越少越好！

牛肉干的口味比較多，除了原味，現(xiàn)在還有麻辣、香辣、孜然、蒜香等各種味道，通常，原味是最好的選擇。很多人說牛肉干好吃是因為添加劑的堆砌。這種說法還是有些片面，一方面確實添加劑越少越好，另一方面，添加劑的添加也是在食品安全范圍內，適當吃并不會有太大影響。即便如此，還是推薦選擇牛肉干的時候一定要看一下它的配料表，添加越少，自然也會更加健康一些。

3.好的牛肉干纖維偏硬。

好的牛肉干順著紋理的方向，很容易就撕開。牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗并緊湊。

4.看顏色正常牛肉干顏色自然紅潤，呈現(xiàn)暗紅色或者深褐色。

把牛肉干撕開以后，看牛肉纖維的顏色。如果是油光閃閃或者顏色艷麗看那有可能是人工色素的功勞，盡量不要購買。如果看到肉纖維顏色偏白，或者表面紅的不正常，很可能就是假牛肉干，可能是用豬肉做的。

5.看價格價格太便宜的不要買！

牛肉本身就不便宜，也就造就了好的牛肉做出來的牛肉干更加不便宜。普通的生牛肉一斤價格為30-40元，制作完成的牛肉干，一斤肉出半斤到七兩的成品，有的宣稱是3斤牛肉造就1斤牛肉干，加上各種人工費，合下來，一斤牛肉干售價差不多至少都要在80、90元之間，如果你買到的牛肉干折合下來很便宜的話很有可能不是純牛肉干。某寶的牛肉有很多便宜的商家，需要慎重選購，可能是拼接肉或者碎肉做的。

以上就是有關牛肉干這方面常識的相關介紹，相信通過小編的介紹大家已經對牛肉干有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關牛肉干這方面的常識，不妨繼續(xù)關注佰佰安全網。

責任編輯:李超群