凍柿子可是東北人最常吃的一種美食，不過(guò)對(duì)于其他地方的人來(lái)說(shuō)，總會(huì)把凍柿子和脆柿子混淆，可以說(shuō)是兩種柿子傻傻分不清楚，那么它們的區(qū)別究竟有哪些呢？

脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產(chǎn)于廣西恭城、平樂(lè)、陽(yáng)朔縣一帶。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圓形，金黃色，果項(xiàng)廣平，項(xiàng)點(diǎn)稍凹陷，微有十字溝，不明顯，蒂小，萼片上卷。樹(shù)冠稍低矮，枝較短，葉有波狀皺紋。是廣西傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的名優(yōu)產(chǎn)品之一，在恭城已經(jīng)有400多年的栽培、加工歷史。

凍柿子是東北傳統(tǒng)的冬季水果。過(guò)去由于食品匱乏，加上沒(méi)有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。在東北，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱(chēng)為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存。由于凍柿子極為堅(jiān)硬，食用前一般放入水中軟化，此過(guò)程稱(chēng)為化凍柿子。

脆柿子產(chǎn)自廣西一帶，是可以直接食用的一種水果，而凍柿子則是東北比較常見(jiàn)的一種水果，多數(shù)東北人會(huì)把柿子放在外面，讓它冷凍之后化凍再食用，更多美食方面的資訊請(qǐng)關(guān)注陌陌安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:李超群