火龍果是大家喜愛的水果之一，放置一段時間后火龍果表皮上會有一些發(fā)霉的現(xiàn)象出現(xiàn)，不過當我們嘗試剝開皮，看果肉的情況卻發(fā)現(xiàn)果肉并沒有受到什么影響。因此，有人認為火龍果的外皮和果肉是分開的，相互不會影響，所以這些人覺得外皮發(fā)霉了，里面的果肉還是可以吃的。其實不是的，火龍果皮的發(fā)霉是我們肉眼可見的“發(fā)霉”，我們能看到的已經是成熟的菌群了，一般細菌只有在可以生殖之后才會顯色，且很多都是細菌的孢子的顏色，我們肉眼看不見的菌以及產生的毒素已經滲透到了果肉中，所以發(fā)現(xiàn)火龍果的表皮發(fā)霉了，也就不要食用了。許多青霉能產生展青霉素，它們主要生長在水果上。

展青霉素的毒性：展青霉素對人及動物均具有較強的毒性作用，展青霉素對呼吸有妨害作用。攝人體內的展青霉素，通過細胞膜的透過性變化，使膜的物質移動發(fā)生異常，從而間接地引起生理呼吸異常。還會引起動物的胃腸道功能紊亂和各種不同器官的水腫和出血。

火龍果的挑選方法

火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好?；瘕埞砻婕t色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

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責任編輯:孫殿偉