莜面是大部分北方人都喜歡吃的一種食物，很多家庭更是經(jīng)常做，而且莜面的做法也比較多，做得好的話也是妥妥的一道美食，大家了解莜面有哪些營養(yǎng)價值和功效嗎？來一起看看吧！

第一，含有大量的營養(yǎng)成分。比如莜面中含有鈣、鐵、磷等元素，與我們平時所食用的白面含有此類元素更多;另外，它的粗纖維含量也特別多，能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

第二，降低膽固醇。特別是一些中老年人很容易膽固醇升高，造成高血脂等疾病，每餐適量的吃一些莜面做的食物，可以起到降低膽固醇，預(yù)防高血脂等疾病發(fā)生的作用。

第三，防止貧血。因為莜面中含有大量的鐵元素，當人體缺鐵的時候，就會造成缺鐵性貧血，而適量的吃一些莜面能夠補充鐵元素，從而預(yù)防缺鐵性貧血。

第四，補鈣。莜面雖然是一種面粉，但你可不要小瞧它的鈣元素含量，小孩子多吃莜面能補充身體鈣元素，促進骨骼發(fā)育。

莜面的功效主要有以下幾點：

第一，補腎健脾。因為莜面所含的物質(zhì)對人體腎臟以及脾胃都有養(yǎng)護效果，所以經(jīng)常食用莜面是具有補腎健脾的功效的，平時有腎臟功能不太好，或者脾胃虛弱的人都可以適當?shù)爻砸恍┹妗?

第二，潤腸通便。因為莜面中含有大量的粗纖維，這些粗纖維被人體攝入之后會增加糞便體積，從而促進糞便的排出，起到潤腸通便的功效。

莜面中含有很多的鈣、鐵、粗纖維等等，吃了之后不但能補充人體需要的營養(yǎng)，還能降低膽固醇、防止貧血、起到補鈣的效果，另外莜面還能起到潤腸通便、補腎健脾等的一些功效。

責任編輯:李超群