說到豬油，愛吃的人已經(jīng)腦補(bǔ)香噴噴的飯了，不愛吃的人可能就會(huì)有點(diǎn)反胃，其實(shí)豬油炒菜還是蠻香的，而且豬油本身的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，下面來一起看看豬油都有哪些營養(yǎng)價(jià)值和妙用之處吧！

動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。

豬油熱天易變壞，煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。

蒸饅頭的發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。煮陳米時(shí)，加點(diǎn)豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。鐵鍋洗凈擦干，再涂點(diǎn)動(dòng)物油抹勻，可防止生銹。不穿的皮鞋，擦上點(diǎn)動(dòng)物油，置陰涼干燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟?？梢援?dāng)作潤唇膏。北方寒冷的冬天，氣溫零下15度以下，一般的面油基本上沒有用處,將豬油融化涂在臉上，冷風(fēng)吹硬了之后有極好的隔溫效果，而且也不會(huì)有戴面具的感覺。

豬油比其他的植物油會(huì)更加香，其中含有很多的脂肪酸，而且熱量也比較高，搭配蘿卜等的食材，很是美味，不過要注意的是豬油的保存一定要適當(dāng)，不然可能會(huì)變質(zhì)，在生活中豬油的妙用還是很多的。

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