高粱酒雖然是用高粱制作而成的，而且相對來說比較安全，但是在食物搭配中高粱酒喝有些食物是有禁忌性的，下面這些食物不能和高粱酒一起吃，下面來跟著小編看看哪些食物和高粱酒不能一起吃。

1、忌海鮮，紅高粱酒配紅肉符合烹調學自身的規(guī)則，高粱酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便于消化。但紅高粱酒與某些海鮮(比如多弗爾油鰨魚片)相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味;與蟹同食可令腸胃不適。

2、忌有醋，各種沙拉通常不會對高粱酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口感，使高粱酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是品嘗高粱酒很好的選擇，因為檸檬酸與高粱酒的品格能協(xié)調一致。奶酪和高粱酒是天生的理想組合只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的高粱酒相搭配，反之亦然。

3、忌濃香辛辣食品，辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的高粱酒，可算找對了伴侶。

4、忌蘋果，喝高粱酒不能吃蘋果,高粱酒行業(yè)里有句古老的諺語：“買酒用蘋果，賣酒用奶酪?！碧O果會使高粱酒的缺陷呈現(xiàn)出來，而奶酪會使高粱酒的感覺更加美味.

喝高粱酒的時候最好不要吃海鮮，有可能會導致海鮮口感不好，或者引起腸胃不舒服的現(xiàn)象，而且本身高粱酒是比較辛辣的，最好不要搭配辛辣的食物，除此之外，如果要開車的話最好不要飲酒。

責任編輯:李超群