梭子蟹是很不錯(cuò)的一種美食，具有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等成分，不管食用價(jià)值或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很不錯(cuò)。可是每只梭子蟹的肥瘦程度都不同，如果沒(méi)有挑選到肥一點(diǎn)的梭子蟹，就無(wú)法達(dá)到更為理想的效果，下面就一起來(lái)看看，梭子蟹肥瘦的辨別方法是什么？

看顏色

要判斷梭子蟹肥不肥，可以觀察梭子蟹兩端尖角處的反面和臍部，通常要是梭子蟹腹臍呈現(xiàn)出紅色的，那么這樣的梭子蟹肉多膏肥，是比較好的。

捏蟹腳

其次判斷梭子蟹肥不肥，還可以通過(guò)觀察螃蟹的蟹腳，肥的螃蟹蟹腳具有肉感，比較堅(jiān)硬，這樣的梭子蟹才是比較肥的，若梭子蟹捏起來(lái)瘦且外殼捏下去不容易復(fù)原的話(huà)，就是不好的螃蟹不宜挑選。

看蟹蓋

一般肥厚的梭子蟹蟹黃一般比較充足，挑選的時(shí)候可以打開(kāi)螃蟹蓋，看是不是有蟹黃，要是多，那么則說(shuō)明這樣的梭子蟹比較肥。

梭子蟹區(qū)分公母的方法是什么

1、梭子蟹公母區(qū)分，可以通過(guò)觀察其腹部進(jìn)行判斷，公的梭子蟹腹部為三角形，而母梭子蟹的腹部呈圓形或者橢圓形。

2、其次可以仔細(xì)看梭子蟹的臍部，若是臍部比較窄的話(huà)，一般多為公螃蟹，比較寬的話(huà)那就是母梭子蟹。

3、最后就是可以打開(kāi)梭子蟹，若是里面出現(xiàn)有蟹黃，那么就是母梭子蟹，若是沒(méi)有蟹黃，那么就是公梭子蟹。

雖然梭子蟹對(duì)人體會(huì)有很多的好處，但還是要掌握好選擇的方法才行。如果是帶籽的梭子蟹不建議去吃，雖然它的營(yíng)養(yǎng)很高，但畢竟是屬于成熟母梭子蟹的籽，一般都是把它用來(lái)繁殖后代的，因此最好不要去食用。

責(zé)任編輯:李超群