自從人們的生活水平上升之后，再也不用擔(dān)心溫飽的問題，此時紛紛選擇把目光都放在養(yǎng)生方面。在這么多的養(yǎng)生方式之中，食療一直都是很不錯的食物，尤其是很多人都會選擇用阿膠來養(yǎng)生。下面跟小編一起來看看，辨別阿膠好壞的方法是什么？

1、看包裝:

福牌阿膠包裝比較精美，圖案清晰。偽品包裝往往印刷粗糙，常有錯字、漏字現(xiàn)象，且常有生產(chǎn)批號編制錯誤。

2、挑產(chǎn)地:

正宗阿膠是以獅耳山純黑健驢皮為原料，傳承兩千多年傳統(tǒng)技藝，遵古法炮制。具有補血滋陰、潤燥止血等多種功效，以產(chǎn)自山東省平陰縣東阿鎮(zhèn)的最為正宗。

3、看外形

正宗阿膠在顏色上應(yīng)呈棕褐色，純黑色阿膠為假阿膠，是加入了化學(xué)添加劑的。福牌阿膠有31.25克/塊（薄塊）和62.5克/塊（厚塊）兩種規(guī)格，膠片大小、厚薄均一，塊形方正、平整，表面光亮，有粗布擦過的縱向條紋。

4、防偽標示

正品福牌阿膠自1999年11月份以后，每盒產(chǎn)品上都貼有防偽標簽，刮開防偽涂層，可見防偽唯一的密碼，消費者首先撥打電話查詢真?zhèn)巍?

5、聞氣味

就是聞阿膠的氣味。《本草綱目》記載：“偽者其氣濁臭，不堪入藥。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。可將正品阿膠砸碎后，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開后膠香味濃。假阿膠無膠香味，有腥臭味。

6、灼燒法:

正宗阿膠置坩堝中灼燒，初則崩裂，隨后膨脹熔化，冒白煙，有濃烈的膠香氣。灰化后，殘渣呈灰白色。

7、硬脆度

保存好的真阿膠保持了“擊之易碎”的傳統(tǒng)特色，是容易敲碎的，即"硬而脆"，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。偽品往往較堅韌而不脆，甚至可彎曲，但是特別容易碎裂的阿膠也是假阿膠，是添加了特殊添加劑的。

如果想要辨別阿膠的好壞，建議通過上面這些方式去試試。其實如果是假的阿膠，還是會有一定區(qū)別的，比如如果是明膠之類的阿膠，它的外觀很光亮和平滑，用火燒了之后就會變成白色片狀粉。

責(zé)任編輯:李超群