一些食品生產(chǎn)單位為了追求食品的“相貌”，吸引孩子目光，往往是用過量的人工合成色素，比如膨化食品、糖果等等。人工合成色素對人體的傷害比較大，食用者如果一次性或長期食用色素含量超標(biāo)的食品，容易產(chǎn)生腹瀉等癥狀，人工色素對兒童健康發(fā)育的危害尤其突出。因此家長應(yīng)該關(guān)注兒童飲食健康，拒絕過量攝入零食。

特別關(guān)注

在非正餐時(shí)間食用的零食，原來也是有營養(yǎng)的，對人體也是有益的。上周，由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所所和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)共同編制，預(yù)計(jì)將在9月公布的《中國兒童青少年零食消費(fèi)指南》首次為“零食”正名。營養(yǎng)專家指出，兒童通過合理適當(dāng)吃零食，可以補(bǔ)充充一日三餐中缺少的微量元素。據(jù)悉，該《指南》零食分為十大類，按“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限制食用”三個(gè)個(gè)級別來推薦，下個(gè)月該指南將正式頒布。

據(jù)了解，零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯。根據(jù)調(diào)查，近十年來，我國兒童青少年零食消費(fèi)呈總體上上升趨勢，尤其在2000年至2004年增長迅速。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國兒童青少年總體零食消費(fèi)率為35.1%，其中城市55.7%，農(nóng)村29.6%。2007年，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)食品所進(jìn)行的一項(xiàng)中國居民零食專項(xiàng)調(diào)查顯示，60%以上的3歲至17歲兒童青少年每天都吃零食。營養(yǎng)專家指出，零食可為兒童青少年提供一定量的能量及營養(yǎng)素，我國3歲至17歲兒童青少年膳食中由零食提供的能量占7.7%，膳食纖維18.2%，維生素C17.9%，鈣9.9%，維生素E9.7%。

據(jù)介紹，該《指南》分別對“3歲至5歲兒童”、“6歲至12歲兒童”、“13歲至17歲兒童青少年”三個(gè)階段的零食消費(fèi)提出指導(dǎo)意見，同時(shí)將零食分為了十大類，按“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限制食用”三個(gè)級別來推薦。

谷類零食

品類：煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干、無糖或低糖全麥面包等

消費(fèi)指導(dǎo)：可以經(jīng)常食用

理由：它們都屬于低脂、低鹽、低糖的食品

品類：月餅、蛋糕及甜點(diǎn)

消費(fèi)指導(dǎo)：適當(dāng)食用

理由：添加了中等量的脂肪、鹽和糖

品類：膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等

消費(fèi)指導(dǎo)：限制食用

理由：含有較高脂肪、鹽及糖。尤其是膨化食品，更是高油、高能量、高鹽、高糖、高味精集于一身，長期大量食用會(huì)造成營養(yǎng)不足和脂肪積累。如果在飯前吃，還易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，而其中含有的鉛，還會(huì)影響兒童生長發(fā)育。

肉類、蛋類零食

品類：水煮蛋

消費(fèi)指導(dǎo)：可以經(jīng)常食用

理由：這一類零食里是低脂、低鹽、低糖，天然又極少加工

品類：牛肉干、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片等

消費(fèi)指導(dǎo)：適當(dāng)食用

理由：這些零食雖然也有營養(yǎng)，但多數(shù)都是熏制及醬鹵出來的，含有大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調(diào)味品，并在制作中損失了很多營養(yǎng)成分，還添加了少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，因此過量或長期食用會(huì)對人體造成傷害。

提示：炸雞塊、炸雞翅等主要成分為高脂肪和高鹽，缺乏人體需要的其他營養(yǎng)素，被列為“限制食用”的級別，專家提醒家長，盡量少給小朋友吃這類零食，以免增加孩子肥胖、高血壓及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

小孩該開開心心健健康康的，可千萬別讓零食害了寶寶，如果您想了解更多的兒童常吃膨化食品有什么壞處的相關(guān)知識，可以到佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索呦！

責(zé)任編輯:陳淼琪