溴酸鉀曾是一種用于面包烘焙的添加劑，可增加面筋的強(qiáng)度和彈性，形成好的面筋網(wǎng)絡(luò)，從而顯著改善面包的烘焙效果和口感。那么，溴酸鉀氧化呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

溴酸鉀氧化：

溴酸鉀為無色三角晶體或白色結(jié)晶性粉末，熔點為370℃，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮。主要用作分析試劑、氧化劑、羊毛漂白處理劑、食品添加劑（已禁用）。溴酸鉀氧化可由碘化鉀與溴酸鉀加稀硫酸提供酸性，可發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生碘單質(zhì)，出現(xiàn)顏色來證明。其固體與有機(jī)物、硫化物混合研磨時，能引起猛烈爆炸。溴酸鉀有強(qiáng)氧化性，干燥的溴酸鉀能使某些有機(jī)物(如酒精、某油等)燃燒。

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責(zé)任編輯:王秀娟