山藥是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的一道家常菜,他不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，那么什么是淮山藥呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

淮山藥其實(shí)也是山藥的一種品種，只不過它的產(chǎn)地是在廣東江蘇等地，安徽也生產(chǎn)淮山藥，這種淮山藥比我們平時(shí)所見的懷山藥更加的獨(dú)特一些，這種淮山藥的莖一般都是紫紅色的，而且根是圓柱形狀的?；瓷剿幫ǔ？杀挥脕碜龀蓽?，或者做成一些羹類食譜非常的營養(yǎng)，對(duì)我們的身體能夠起到很好的滋補(bǔ)作用，并能夠增強(qiáng)我們的體質(zhì)。

在淮山藥中所含有的蛋白質(zhì)是非常豐富的，這要比其它的一些食材更高一籌，而且在懷山藥中所含有的糖類也很豐富，此外各類維生素的種類也很多，比如b族維生素，維生素e和維生素c，非常的豐富。而且也含有人體所必需的一些磷、鈣、鐵元素。通過食用淮山藥，可以補(bǔ)充人體所需的很多微量元素，以及很多的無機(jī)鹽。最值得一提的是在淮山要中還含有很多葡萄糖以及肌酸成分。

如果在平時(shí)生活中能夠經(jīng)常食用一些淮山藥的話，那么滋補(bǔ)效果是非常不錯(cuò)的，能夠有效的補(bǔ)充很多的微量元素以及很多的蛋白質(zhì)，可以使免疫力得到提升，并能夠提高自己的抗病能力，而且淮山藥可以做成很多的食譜來享用，不僅味道非常的濃香可口，營養(yǎng)價(jià)值更是相當(dāng)?shù)呢S厚中老年朋友可以把淮山要作為平時(shí)飲食中的食療來吃，可以起到降低血壓，降低膽固醇，保護(hù)心血管的作用。

吃淮山藥要注意它的皮里面還有粘液，它的皮里面含有皂角素，粘液里面又含有植物堿，很多人在接觸以后會(huì)出現(xiàn)發(fā)癢過敏癥狀，所以處理淮山藥的時(shí)候要戴上手套，淮山藥不能和海鮮食物搭配在一起吃，也不能和黃瓜，胡蘿卜，南瓜搭配在一起吃，不要和豬肝搭配在一起吃。

以上就是什么是淮山藥的內(nèi)容介紹，如需了解更多淮山藥等小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識(shí)欄目吧。

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