隨著生活的發(fā)展，老年人痛風(fēng)的發(fā)病率極高，給患者造成的影響極大。痛風(fēng)不僅會(huì)帶來嚴(yán)重的疼痛，一旦患上就會(huì)給老年病人的健康形成侵害，疾病還會(huì)反復(fù)發(fā)作，那么痛風(fēng)老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療呢？佰佰安全網(wǎng)為您普及相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

什么是痛風(fēng)？

痛風(fēng)是由單鈉尿酸鹽（MSU）沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，特指急性特征性關(guān)節(jié)炎和慢性痛風(fēng)石疾病，主要包括急性發(fā)作性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石形成、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結(jié)石，重者可出現(xiàn)關(guān)節(jié)殘疾和腎功能不全。

老人患痛風(fēng)危害性

痛風(fēng)患者如沒有及時(shí)治療危害很大，可并發(fā)很多危險(xiǎn)疾病，50%以上痛風(fēng)患者會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)變形，嚴(yán)重者有致殘可能，40%的痛風(fēng)患者會(huì)引發(fā)尿毒癥等嚴(yán)重腎臟病變，威脅生命。有資料顯示，因腎衰竭和尿毒癥致死的情況約占痛風(fēng)死亡原因的20%-30%左右。其危害表現(xiàn)為：

1、關(guān)節(jié)殘疾

體內(nèi)的尿酸升高，超出人體承受的范圍，尿酸會(huì)形成結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)、皮膚、血管等地方，容易出現(xiàn)炎癥。痛風(fēng)反復(fù)發(fā)作導(dǎo)致慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，又會(huì)導(dǎo)致發(fā)作更加頻繁，間歇期縮短。疼痛逐漸加劇，受累的關(guān)節(jié)以膝、踝、肘關(guān)節(jié)多見，嚴(yán)重者可累及肩、髖、脊柱，很容易誘發(fā)關(guān)節(jié)的破壞與畸形，導(dǎo)致關(guān)節(jié)殘疾。

2、高血糖、高血脂和高尿酸并發(fā)出現(xiàn)

高甘油三酯血癥（HTG）是我國(guó)發(fā)病率較高的高脂血癥。隨著人民膳食結(jié)構(gòu)的改變，HTG發(fā)病率逐年上升。

HTG不僅可以伴發(fā)高尿酸血癥，還可以引發(fā)糖代謝異常，進(jìn)一步加重冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等疾病。因此，脂、尿酸、糖代謝異常交互紊亂越來越引起人們關(guān)注。

高脂血癥有很高的高尿酸敗血癥發(fā)生率。HTG患者中82%伴有高尿酸血癥，而痛風(fēng)患者75%~84%有HTG。

3、損傷腎臟

老年痛風(fēng)患者體內(nèi)的尿酸比較高，大量的尿酸鹽在腎臟內(nèi)沉積，最終導(dǎo)致腎病變。據(jù)WHO統(tǒng)計(jì)，1/4的痛風(fēng)患者會(huì)出現(xiàn)腎功能衰竭，發(fā)展為嚴(yán)重的尿毒癥。

4、痛風(fēng)石

痛風(fēng)石的形成是長(zhǎng)期高尿酸血癥引起的組織損傷的結(jié)果，是痛風(fēng)的特征性病變；沉積在關(guān)節(jié)囊，影響關(guān)節(jié)活動(dòng)；可導(dǎo)致骨“鑿孔”樣損害，嚴(yán)重者可導(dǎo)致骨折。關(guān)節(jié)脫位及畸形；痛風(fēng)石破潰后，不易愈合，極易導(dǎo)致截肢悲劇。

5、危及生命

單純的高尿酸血癥及一般的痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作，本身并不會(huì)直接造成病人死亡，往往是因?yàn)椴l(fā)其他疾病。比如老年人痛風(fēng)造成的腎臟病變，少數(shù)的痛風(fēng)患者在痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)血尿酸明顯升高，可在短期內(nèi)發(fā)生急性腎功能衰竭而導(dǎo)致死亡。

痛風(fēng)老人飲食原則

第一招：限制嘌呤攝入量

每日應(yīng)控制在150毫克以下。急性發(fā)作期的2~3天內(nèi)選用嘌呤含量很少或者不含嘌呤的食物，禁用含嘌呤極高的食物。慢性期每周至少兩天完全選用嘌呤含量很少的或者不含嘌呤的食物，其余幾天可選用低嘌呤膳食(選用一種嘌呤含量較少的食物，其他為基本不含嘌呤的食物;或者選用一種嘌呤含量較高的食品，其他用不含嘌呤的食物)。

第二招：限制每日總熱能

痛風(fēng)老人應(yīng)該控制體重，每日總熱量應(yīng)比正常人減少10%~15%，不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。但熱能應(yīng)該逐漸減少，過度減重會(huì)引起酮癥酸中毒，從而誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作。病情較重時(shí)應(yīng)以植物蛋白為主，碳水化合物應(yīng)是能量的主要來源。

第三招：以堿性食物為主

尿酸在堿性環(huán)境中容易溶解，所以應(yīng)多食用蔬菜、水果、堅(jiān)果、牛奶等堿性食物。急性發(fā)作期每日可食用蔬菜1~1.5公斤，或者水果適量?？刹捎弥芷谛灾参镄燥嬍常琰S瓜日、西瓜日、蘋果日等，每周2次間隔3天。還應(yīng)增加維生素B和維生素C的攝入，大量的維生素B和維生素C能促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解。

第四招：勤飲水絕不沾酒

充足的水分有利于尿酸的排出，建議每日飲水3000毫升以上，還要注意夜間的補(bǔ)水。酒精會(huì)使腎臟排泄尿酸的能力降低，啤酒還含有大量的嘌呤，要絕對(duì)禁用。還要禁用能使神經(jīng)興奮的其他食物，如濃茶、咖啡及辛辣性調(diào)味品。

第五招:少吃辣椒等調(diào)料

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量少吃。

痛風(fēng)老人吃什么食物好？

痛風(fēng)病人發(fā)病時(shí)非常痛苦，而高嘌呤、高熱量、高蛋白的飲食，是痛風(fēng)病人的致命殺手。那么，痛風(fēng)病人有些什么飲食禁忌呢？

首先，含極大量嘌呤的食物是痛風(fēng)病人的絕對(duì)禁忌：

如羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、腓魚、沙丁魚及酵母等。其次，含大量嘌呤的食物痛風(fēng)病人不宜吃，如鳳尾魚、鱈魚、馬哈魚、鯖魚、鮭魚、扇貝魚、咸豬肉、鵝肉、鴿肉、牛肉、肝、腎及野雞等。含中等量嘌呤的食物盡量少吃，如雞肉、鴨肉、羊排、豬肉、兔肉、腦、火腿、舌、內(nèi)臟（胃及腸等）、牡蠣肉、蝦、鰻鱺、大比目魚、酸蘋果、菜豆（腎形豆）、小扁豆、蘑菇或菌類制品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜及花生等。

痛風(fēng)病人可以吃什么呢？

痛風(fēng)病人適宜吃以下低嘌呤食物：各種乳類和乳酪類；蛋類；谷類，如面包、玉米粥、面條；

蔬菜類，除占中等量嘌呤的蔬菜以外的所有品種；

脂類，各種脂肪（中等量攝入）、奶油制品和黃油；

堅(jiān)果類，如核桃仁、栗子；

膠質(zhì)類，如海參和魚翅；

濃縮維生素制品類，如魚肝油；

飲料類，如茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶；

其他類，如魚子醬、糖、蜜汁、餡餅等。

痛風(fēng)老人食療方法有哪些？

薏苡仁紅棗湯

小編推薦指數(shù)：★★★★★

材料：薏苡仁50克，紅棗5枚。

做法：

1、生薏米用水浸洗。

2、將4碗水及生薏米倒入煲中。

3、最后放入紅棗(去核)，以文火煲45分鐘后，即可飲用。

功效：有助于緩解關(guān)節(jié)疼痛。

玉米飲

小編推薦指數(shù)：★★★★★

材料：玉米或玉米須、根、葉100克。

做法：將玉米或玉米須、根、葉100克煎湯代茶。

功效：常飲玉米飲有助于排出尿酸。

核桃泥

小編推薦指數(shù)：★★★★★

材料：核桃仁250克，山藥100克。

做法：將胡桃仁浸在含鹽10克的冷開水中，5分鐘后取出，放進(jìn)微波爐加熱3分鐘后用粉碎機(jī)搗爛，與炒熟的山藥粉混合拌勻。每次30克，開水送服。

功效：經(jīng)常食用有助于強(qiáng)身健體，調(diào)節(jié)代謝。

以上就是一些在生活中隨處可見的老年人痛風(fēng)的食療法，看完之后大家是不是已經(jīng)迫不及待的想要去嘗試一下了呢？