松花蛋就是人們常說的皮蛋，是餐桌上的傳統(tǒng)美食，也是人們喜愛吃的一款食物，那么松花蛋的危害有哪些呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

危害1、鉛中毒

因?yàn)樗苫ǖ笆峭高^混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會引起鉛中毒。這會導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。

危害2、食物中毒

松花蛋容易受到細(xì)菌污染，主要是由于沙門氏桿菌，它隨松花蛋進(jìn)入人體后，在腸跡膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，致使人作出現(xiàn)中毒出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、腹痛、腹瀉癥狀。

危害3、影響消化

由于松花蛋含鉛，會對體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收產(chǎn)生不良影響，可能導(dǎo)致缺鐵，缺鋅的情況。此外，皮蛋中含有很多堿性物質(zhì)，食用后會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護(hù)作用，影響人體對食物的消化吸收。

危害4、傷害肝臟

肝臟，是非常重要部位，對代謝、消化非常有效，肝臟對腌制食物，就非常的敏感。松花蛋中的毒素多，會在食用時，產(chǎn)生一定副作用，在解毒過程中，影響肝臟健康，過多食用，肝臟健康會得到很大挑戰(zhàn)，是非常危險(xiǎn)事情。

危害5、影響食欲

因?yàn)樗苫ǖ爸泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)在腌制的過程中，很多物質(zhì)的結(jié)構(gòu)都已經(jīng)發(fā)生了變化，所以在被人體攝入之后，會有可能影響我們的食欲，嚴(yán)重會出現(xiàn)腹痛，腹瀉的情況。

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責(zé)任編輯:王小麗