的確有很多的疾病都是由細(xì)菌還有真菌等微生物引發(fā)的，但是并不是所有的微生物都是有害的，還有很多的種類能夠給我們?nèi)祟悗砗艽蟮暮锰幒拓暙I(xiàn)，紅曲就是其中的一個，紅曲其實(shí)就是紅曲霉菌發(fā)酵而來的，世面上的主要形式就是紅曲粉，那么紅曲粉作用有哪些呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細(xì)為大家介紹一下吧。

紅曲粉是又紅曲米粉碎而成，方便使用，紅曲米外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，紅曲粉對蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的著色力，因此常常作為食品染色色素;紅曲米與化學(xué)合成紅色素相比，具有無毒、安全的優(yōu)點(diǎn)，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

紅曲粉的功效：

1. 近代醫(yī)學(xué)研究報告發(fā)現(xiàn)，紅曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低總膽固醇(TC)，降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，降低甘油三酯(TG)，同時提高高密度脂蛋白(HDL-C)，起到降血壓、降血脂的作用。

2. 紅曲米與化學(xué)合成紅色素相比，具有無毒、安全的優(yōu)點(diǎn)，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效;

3. 紅曲米外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的著色力，因此常常作為食品染色色素。

以上就是小編整理的關(guān)于紅曲粉作用的知識，希望可以對感興趣的您有幫助，你還想知道更多有關(guān)紅曲粉相關(guān)知識嗎？請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)接下來的更新吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪