每個(gè)人都特別向往能有健康的身體所以對于飲食會(huì)給特別的重視，蛋糕粉雖然是常見的一種食物，那您知道什么是蛋糕粉嗎？蛋糕粉的作用是什么呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細(xì)為大家介紹一下吧。

蛋糕粉也叫做低筋粉，主要是用來制作蛋糕、餅干、點(diǎn)心的必要原料，里面含有大量的蛋白質(zhì)、水分、氨基酸等成分。

它的主要用途是制作蛋糕，是用特別挑選的軟麥磨制的，其顆粒比其它類型的小麥粉更細(xì)，對于制作很軟的含糖很高的蛋糕糊十分有利因?yàn)槠涿娣奂?xì)且均勻，淀粉酶活性低，淀粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點(diǎn)具有松散的結(jié)構(gòu)。

適宜人群：所有人群都可以食用。

以上就是小編整理的關(guān)于蛋糕粉作用的知識，希望可以對感興趣的您有幫助，你還想知道更多有關(guān)蛋糕粉相關(guān)知識嗎？請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)接下來的更新吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪