酥脆劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀(guān)、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，酥脆劑種類(lèi)呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)介紹吧！

種類(lèi)有：

面欣酥、舒欣脆、豆欣酥等。在使用食品添加劑時(shí)，一定要注意劑量、以及國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。

酥脆劑安全標(biāo)準(zhǔn)：

酥脆劑的安全使用是非常重要的。理想的酥脆劑最好是有益無(wú)害的物質(zhì)。酥脆劑特別是化學(xué)合成的酥脆劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。酥脆劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時(shí)間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)等條件有關(guān)。因此，不論酥脆劑的毒性強(qiáng)弱、劑量大小，對(duì)人體均有一個(gè)劑量與效應(yīng)關(guān)系的問(wèn)題，即物質(zhì)只有達(dá)到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用。

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責(zé)任編輯:王秀娟