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孜然魷魚

食材原料

主料：新鮮魷魚250克。

配料：蔥、姜適量。

調(diào)料：鹽、白醋、料酒、白糖、孜然、味精適量。

烹飪方式

炒。

制作方法

1. 魷魚剪開，取出墨囊，然后剝下皮，除去內(nèi)臟并沖洗干凈。

2. 魷魚切成花刀片，放沸水中稍微焯一下，然后撈出并瀝干水分。

3. 蔥和姜洗凈后切絲備用，鍋中倒入植物油，油熱后放入蔥絲和姜絲爆香，然后倒入魷魚快速翻炒。

4. 鍋中加入適量鹽、白醋、白糖、料酒、孜然，繼續(xù)翻炒，魷魚炒熟后調(diào)入適量味精即可。

適用人群

孕期準(zhǔn)媽媽。

佰佰安全網(wǎng)提示

1. 魷魚須煮熟、煮透后再食，因?yàn)轷r魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。另外，魷魚雖然鮮美，但不可過多進(jìn)食。

2. 魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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責(zé)任編輯:王秀娟