現(xiàn)在很多快餐店都會推出一些兒童套餐深受孩子們的喜愛，其中大多數(shù)套餐中都會含有油炸薯條、油炸雞塊、油炸蝦球等油炸類食品。雖然這些食物會比較符合孩子們的口味，但是其中并沒有什么營養(yǎng)，吃多了反而會耽誤孩子長身體，下面就隨小編一起來細數(shù)兒童吃油炸食品有七大危害。

油炸食品七宗“罪”

第一宗“罪”：襲擊你的心臟。加拿大專家近日發(fā)表研究報告表示，全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品有關。

第二宗“罪”：含有反式脂肪酸。不僅極易讓人發(fā)胖，還會降低記憶力，引發(fā)心腦血管疾病。

第三宗“罪”：癌癥的背后“推手”。食油高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會產(chǎn)生毒性較強的聚合物。而且大部分油炸食品中含有高濃度的丙烯酰胺，也是一種致癌物質(zhì)。另一個需要擔心的問題是，很多油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞硝酸鹽，過量食用，也會有致癌的可能。

第四宗“罪”：引起腸胃抗議。在所有的食物中，油是最不容易消化的。炸雞塊、炸油條之類的食物難以消化，給腸胃增加了負擔。而且油炸食品比較堅硬，可能會傷害到柔軟的腸胃。

第五宗“罪”：偷走食物的營養(yǎng)。高溫油炸過的食物中，各種營養(yǎng)素會被消滅殆盡。

第六宗“罪”：讓人越來越笨。不少油炸食品含有膨松劑，容易損害腦組織，可能導致老年性癡呆癥的發(fā)生。另一方面，高溫會使食物的B族維生素受到損失，而它是預防老年癡呆的重要營養(yǎng)素之一。

第七宗“罪”：食品安全的“隱形殺手”。有些商家使用地溝油；還有的商家為了節(jié)約成本反復用油，容易產(chǎn)生苯丙吡等致癌物。這些都是油炸食品衛(wèi)生狀況令人擔憂的現(xiàn)狀。

戒掉心癮最關鍵

吃油炸食品容易上癮。

英國《新科學家》雜志刊登的研究表明，炸薯條、炸薯片等食品可引起體內(nèi)激素——瘦素的變化。而瘦素是控制人體飲食行為的激素，這是很多人吃油炸食品越來越上癮的重要原因。專家指出，遠離油炸食品，首先應該從心理上戒掉“油癮”。

在生活中可運用以下“控油”的小訣竅——

油溫低、時間短、油品好。國家高級烹調(diào)技師、山東首席烹調(diào)技師張亮說，油炸食物時，溫度以五六成熱為佳，一次別放太多原料，炸好后立即撈出，減少油炸時間。

食物切小塊。小塊食物容易熟，避免了反復長時間用油烹炸的弊端。

勤用吸油紙。食物炸完裝盤前，最好把炸好的食物放在廚房專用的吸油紙上1—2分鐘，充分吸走多余的油。

1塊炸雞等于2大匙油，一周只能吃一次。《中國居民膳食指南》指出，每人每天的烹調(diào)用油不超過25克，但一塊炸雞的用油就接近50克。

在吃油炸食物前吃一些蔬菜、水果。蔬菜和水果不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如果先吃一些后再吃油炸食品，會產(chǎn)生飽腹感，自然而然能少吃一些。

口服維生素補充劑。長期吃油炸食品會造成體內(nèi)維生素C和B族維生素的缺乏，老人和孩子可以有意識地補充口服維生素。

所以作為美味可口油炸食品，只能偶爾吃一點，千萬不可多食！如果你對兒童健康飲食、兒童不宜多吃油炸食品嗎的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責任編輯:陳淼琪