油炸食品香脆可口，并能供給一定的熱能和脂肪，是兒童愛吃的食品，但這種食品經(jīng)常食用，對身體弊多利少，危害健康。那么兒童常吃油炸食品的危害有哪些呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關的兒童食品安全小知識。

因為油炸類食品含有很多的油，這樣導致熱量很高而營養(yǎng)素不足，所以可歸為垃圾食物。那兒童不宜多吃油炸食品嗎?答案是肯定的，吃油炸食品對兒童的成長發(fā)育不利，具體危害如下：

(1)高溫油炸食品及反復加熱的油對人體有害。無論是豬油或植物油，其主要成分都是甘油和脂肪酸，甘油在200℃以上的高溫下可分解一種“丙烯醛”的氣體，它可進一步在油中分解出有致癌作用的氧化物而附于食品上;高溫油還含有醛、酮、低級脂肪酸、氧化物、環(huán)氧化物和熱聚合物等多種有致癌作用的有毒性的化學物質(zhì)。這些有毒的化學物質(zhì)吃進人體后，會危害人的健康。

(2)經(jīng)高溫油炸的食品，原有的 維生素 及油脂中所含的必需脂肪酸都受到破壞，因此，營養(yǎng)價值大為下降。

(3)油條制作時往往在面團中加入明礬。明礬成分是硫酸鉀鋁。據(jù)調(diào)查，每5公斤面粉需加入明礬150克，平均每50克油條中含鋁約10~12.4毫克。鋁能抑制腸道對磷的吸收，使骨骼中的磷代謝受到影響，影響骨骼的發(fā)育，嚴重時可使兒童患 佝僂病 ;鋁還會使人智力衰退、記憶力下降、食欲不振、消化不良;長期攝入鋁量較多，會在睪丸、腎、腦、骨骼中蓄積，影響這些器官的健全發(fā)育。

因此，為了兒童身體健康，應提倡少吃油炸食品。

責任編輯:王小麗