油炸食品是很多人餐桌上的“寵兒”，但對于油炸食品的危害很多人卻不了解，專家呼吁，應(yīng)該完全杜絕油炸食品。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，油炸食品的危害非常大，如果長期食用的話對人體的危害非常大。那么兒童不宜多吃油炸食品嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

油炸食品中的炸薯條、炸土豆片是孩子喜愛的小食品，目前自選商場內(nèi)提供各種各樣的供油炸制的半成品食物，如雞塊、羊肉串等，它們?yōu)榧彝ブ谱饔驼ㄊ称诽峁┝藰O大的方便。這樣一來，孩子吃油炸食品的機(jī)會就會越來越多了。油炸食物也不好消化，易使孩子的胃部產(chǎn)生飽脹感，從而影響寶寶攝取其他食物的興趣，影響寶寶的食欲。

兒童吃油炸食品的危害

1、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病

孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟，高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫"丙烯酸"的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至惡心、嘔吐，或者消化不良。個別孩子吃了油炸食物后還會連續(xù)幾頓吃不下飯。

2、長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥

食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿，在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥。

3、容易出現(xiàn)小兒肥胖癥

按照規(guī)定，一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)該占全天熱能總量的25%～30%。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標(biāo)，因此很容易出現(xiàn)肥胖。

4、油在高溫下反復(fù)使用會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)

不少家庭習(xí)慣把炸過食品的油存放起來，反復(fù)使用，這種做法對身體是非常有害的。如果制作油炸食物時反復(fù)使用以往使用過的剩油，里面會含有10多種有毒的不揮發(fā)物質(zhì)，對人體健康十分有害。

5、鋁化合物使骨質(zhì)變得疏松

在制作油餅、油條的過程中必須加入明礬，明礬中含有鋁的成分，鋁的化合物是很容易被人體吸收的。鋁化合物到了體內(nèi)，如果沉積在骨骼中，可使骨質(zhì)變得疏松。如果沉積在大腦中，可使腦組織發(fā)生器質(zhì)性改變，出現(xiàn)記憶力減退、智力下降;如果沉積在皮膚中，可使皮膚彈性降低，皮膚褶皺增多等。

6、愛吃油炸食品，孩子不僅因此發(fā)胖，還更容易感冒

專家提醒說，胖孩子“火氣大”往往有大便干燥、舌苔變厚、有痰、聲音發(fā)啞等上火癥狀，這時家長就應(yīng)該通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)給孩子降降“火”，多吃些敗火的蔬菜水果。

7、增加患患心臟病的幾率

大多數(shù)青少年都喜歡吃油炸食品，很多孩子每天吸收的熱量中有40%都來自此類垃圾食品。專家建議，每天男性攝入的轉(zhuǎn)脂肪酸數(shù)量應(yīng)不高于5.6克，而女性則為4.4克。如果多年之內(nèi)每天都吃1克轉(zhuǎn)脂肪酸的話，人體患心臟病的幾率就會大增。

責(zé)任編輯:王小麗