如今，很多孩子都喜歡吃炸豬排、炸雞腿、炸土豆條等油炸食品。油炸食品又香又脆，確實很好吃。但您知道就來兒童多吃油炸食品這樣好嗎？有哪些危害呢？讓佰佰安全網依據兒童食品安全小知識告訴您答案吧！

油炸食品的釋義

油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。

常見的油炸食品有哪些？

油炸食品的種類也比較多，使用的原料不同，炸出來的食品類型也不同。油炸食品的種類可以分為面類、水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。我們經常吃的油條、麻花、油餅等都是油炸面制品，其他的炸香蕉、炸蘋果還有一些南瓜餅、炸土豆等屬于水果蔬菜類的油炸食品。常見的還是油炸類的肉制食品，比如炸雞腿雞翅、炸魚塊等。

兒童不宜多吃油炸食品嗎？

很多孩子都喜歡吃炸豬排、炸雞腿、炸土豆條等油炸食品。油炸食品又香又脆，確實很好吃。但是從健康的角度來考慮，油炸食品不宜多吃。這是因為：

一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟，高溫食品進入胃內會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產生一種叫"丙烯酸"的物質，這種物質很難消化。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至惡心、嘔吐，或者消化不良。個別孩子吃了油炸食物后還會連續(xù)幾頓吃不下飯。

二、食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥。

三、油在高溫下反復使用會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反復使用，這種做法對身體是非常有害的。

四、容易出現(xiàn)小兒肥胖癥。按照規(guī)定，一天膳食中由脂肪提供的熱能應該占全天熱能總量的25%～30%。但是經常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標，因此很容易出現(xiàn)肥胖。

因此，為了兒童身體健康，應提倡少吃油炸食品。

讓兒童遠離油炸食品的途徑

(一) 買些新鮮的食材自己做

油炸食品其酥脆可口、香氣撲鼻，油條、油餅等又常常被作為早餐食用，薯條、薯片等是寶寶很喜歡的點心，因為香脆，不光是小兒童，大人都喜歡這樣的口感食品。但是，就算是大人也不能經常吃這些東西!油炸類的食物是沒有營養(yǎng)的，這種油炸食品我們根本不知道他用的食材是不是新鮮的，而且油炸類的東西不但上火，還因為鍋里的油經過反復加熱，燒滾，會產生一些容易致癌的物質。

所以不能經常吃這些東西。如果寶寶有時想吃，父母可以自己買些新鮮的食材，自己做給他吃，但是油最好不要循環(huán)炸幾次，吃多了對身體不好。

(二) 不要破壞主食米、面的本質屬性

主食米、面經過油炸后，維生素破壞很多，例如食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。因加堿和高溫油炸后，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥。不少兒童看見油炸食品就嘴饞，喜歡吃炸豬排、炸雞腿和炸土豆條等油炸食品，因為又香又脆，確實很好吃。吃油炸食品時，乍看起來，吃得蠻香，似乎開了胃口，但是仔細觀察，不僅沒有促進食欲，反而引起消化不良，有的向醫(yī)生述說胸口飽滿、不想吃飯，有的惡心、嘔吐、還有的腹瀉。

專家奉勸家長，從健康角度而言，請別讓兒童多吃油炸食品。我們在家制做兒童膳食時，不要破壞主食米、面的本質屬性，要加工成一些易消化、易咀嚼，有營養(yǎng)的食物。

(三)少吃油條保證兒童神經系統(tǒng)正常發(fā)育

中國人愛吃油條，一碗豆?jié){幾根油條，是人們喜愛的早餐形式。但油條畢竟不算是健康食品，更不適合每天食用。

專家解釋，油條在加工過程中，需加入明礬和蘇打等含有鋁的膨化添加劑，而研究表明，腦組織對鋁元素有親和性，腦組織中的鋁沉積過多，可使人記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、催人衰老。有資料報道：鋁鹽可能導致人的記憶力喪失。澳大利亞一個研究團體說：廣泛使用鋁鹽凈化水可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失，這是早老性癡呆癥特有的癥狀。

此外，過量的硫酸鋁也會增加患心臟病和心腦血管疾病的幾率。

按照世衛(wèi)組織的要求，一個50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應超過50毫克。國家相關食品標準規(guī)定，食品中鋁含量不能超過100mg/Kg。由此估算，成人每天吃上兩根油條是不會對健康有大的影響，但對于兒童就不一樣了。

但問題是，對于鋁含量的添加，總有部分加工者不嚴格按國家規(guī)定生產，導致油條鋁含量超標的事件屢有發(fā)生，使得油條越來越稱為危險食品的代名詞。所以，吃油條還應謹慎，吃過油條就不要再吃含鋁量大的食品如粉絲。

總而言之，油炸食品特別受小孩子的歡迎，小孩子們大多沒有什么健康意識，因此家長就不得不多費點心，叮囑寶寶盡量不要食用那些東西，或者至少是降低食用的頻率，從而確保孩子能健康成長。