增稠劑的品種有很多，實際使用的增稠劑按作用機(jī)理可分為水相增稠劑和油相增稠劑兩大類，前者品種很多，后者相當(dāng)少。水性增稠劑主要是指在水體系中，當(dāng)增稠劑達(dá)到一定濃度后，親油端基締合形成膠束;在水基高分子體系中，增稠劑的親油基團(tuán)主要與聚合物粒子締合，以這種方式完成增稠特性的高分子化合物稱為水性增稠劑。

目前市場上可選用的增稠劑品種主要有無機(jī)增稠劑、纖維素類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑四類。

1.纖維素類增稠劑的使用歷史較長、品種很多，有甲基纖維素、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素等，曾是增稠劑的主流，其中最常用的是羥乙基纖維素。

2.聚丙烯酸酯增稠劑基本上可分為兩種：一種是水溶性的聚丙烯酸鹽;另一種是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠劑，這種增稠劑本身是酸性的，須用堿或氨水中和至pH8~9才能達(dá)到增稠效果，也稱為丙烯酸堿溶脹增稠劑。

3.聚氨酯類增稠劑是近年來新開發(fā)的締合型增稠劑。

無機(jī)增稠劑是一類吸水膨脹而形成觸變性的凝膠礦物，主要有膨潤土、凹凸棒土、硅酸鋁等，其中膨潤土最為常用。

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