沙門菌屬種類繁多,目前國際上已發(fā)現(xiàn)2300多個血清型,我國有255個.其中引起食物中毒的主要有鼠傷寒沙門菌,豬霍亂沙門菌,腸炎沙門菌等.沙門菌進(jìn)入腸道后大量繁殖,除使腸粘膜發(fā)炎外,大量活菌釋放的內(nèi)毒素同時引起機體中毒.那么沙門菌食物中毒的預(yù)防措施是怎樣的呢?

沙門菌隨同食物進(jìn)入機體,一般要達(dá)到10000-10000000個時才會出現(xiàn)臨床癥狀.在腸道內(nèi)繁殖,破壞腸粘膜,并通過淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液,出現(xiàn)菌血癥,引起全身感染.釋放出毒力較強的內(nèi)毒素,內(nèi)毒素和活菌共同侵害腸粘膜繼續(xù)引起炎癥,出現(xiàn)體溫升高和急性胃腸癥狀.

在這個時候要須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進(jìn)咽部催吐。.如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀(如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等)，就應(yīng)立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫(yī)生進(jìn)行治療。

食物中毒的事情無處不在，無論是在家里、在學(xué)校、在餐廳還是在野外，我們都聽說過食物中毒的時間，要是在家中我們可以想辦法急救，那么野外食物中毒如何進(jìn)行急救?面對這樣的問題人們比較迷茫，其實野外救治的方法也是有的，我們只需要在平時多學(xué)習(xí)一些食物中毒安全知識就會懂得如何救治了，更多知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

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