沙門(mén)菌屬種類(lèi)繁多,目前國(guó)際上已發(fā)現(xiàn)2300多個(gè)血清型,我國(guó)有255個(gè).其中引起食物中毒的主要有鼠傷寒沙門(mén)菌,豬霍亂沙門(mén)菌,腸炎沙門(mén)菌等.沙門(mén)菌進(jìn)入腸道后大量繁殖,除使腸粘膜發(fā)炎外,大量活菌釋放的內(nèi)毒素同時(shí)引起機(jī)體中毒.那么沙門(mén)菌食物中毒吃什么呢？

沙門(mén)氏菌天然存在于哺乳類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、兩棲類(lèi)和爬行類(lèi)腸道內(nèi)，魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)或軟體動(dòng)物中不存在沙門(mén)氏菌。但如果沿海環(huán)境受污染或海產(chǎn)品捕撈后受污染，沙門(mén)氏菌會(huì)進(jìn)入海產(chǎn)品內(nèi)。沙門(mén)氏菌食物中毒的癥狀多發(fā)生的在夏天的時(shí)候，由于天氣的原因很容易導(dǎo)致食物中有革蘭氏陰性菌的出現(xiàn)，所以在吃東西的時(shí)候一定要注意，過(guò)期或隔夜的食物不要食用。重癥沙門(mén)菌中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再進(jìn)些米湯、稀粥、面條等易消化食物。

食物中毒的種類(lèi)有很多種，在生活中也比較常見(jiàn)，食物中毒以后在飲食上要特別的注意，那么食物中毒后吃什么好呢？佰佰安全網(wǎng)的小編認(rèn)為食物中毒以后最好先不要進(jìn)食，要等到腸胃完全恢復(fù)后在飲食，食物中毒期間要注意飲水，可以喝一些淡鹽水。想了解更多的食物中毒安全知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。

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